DOMAINE FRANCOIS SCHWACH - CUVEE S 2008

CREMANT D'ALSACE - Effervescent

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 50% Pinot Noir et 50% Chardonnay

SOL Situées en grande partie sur les communes de Ribeauvillé, Hunawihr et Zellenberg, les parcelles ont un terroir calcaire, caillouteux.

âge des vignes 40-45 ans

Vinification Vendanges manuelles avec raisins entiers dans les pressoirs.

élevage Méthode traditionnelle avec 12 mois de prise de mousse.

degré d'ALCOOL 12.5%

potentiel de garde 2016

appellation Crémant d'Alsace

superficie du domaine 18 ha

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Ce crémant d'Alsace présente une robe jaune pâle accompagnée de bulles fines. Le nez est assez intense avec des arômes de fruits rouges et des notes torréfiées. En bouche, le vin est corpulent, vineux avec une bonne touche de fraîcheur.

La Propriété

Fondé par François Schwach à partir de 1950, le Domaine Schwach est, aujourd'hui, dirigé par la troisième génération. François Schwach était, à l'origine, courtier en vin. Il délaissera au fur à mesure cette activité pour se consacrer à sa grande passion : la production de vin. Il va s'atteler à développer le domaine par l'agrandissement de la surface du domaine mais aussi par l'élaboration de très beaux crus dès le début des années 1960. En 1975, Philippe reprend la direction de l'entreprise. Il continue à axer le développement par l'achat de nouvelles parcelles mais aussi par des investissements importants dans des outils modernes. C'est, aujourd'hui, Sébastien qui perpetue la tradition où l'exigence de la qualité se trouve toujours au coeur de la philosophie du domaine.

Le vignoble s'étend, actuellement sur 18 hectares répartis sur 7 communes (Hunawihr, Zellenberg, Ribeauvillé, Bergheim, Beblenheim, Riquewihr et Ammerschwihr). Le domaine possède des terroirs uniques de 4 grands crus (Osterberg, Shoenenbourg, Rosacker et Kaefferkopf), présentant tous des différences dans la géologie, le micro-climat ou encore l'ensoleillement.

 

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

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