DOMAINE DE ROMBEAU - CÔTES CATALANES ROUGE 2012

VIN DE PAYS DES CÔTES CATALANES - ROUSSILLON - Rouge

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage Cabernets franc et Sauvignon 70%, Syrah 15%, Merlot 15%

SOL Terrasses argilo-calcaires de galets roulés.

âge des vignes 25 - 35 ans

Vinification Tous nos cépages IGP sont issus de vendanges mécaniques de haute technologie française, la vinification reste traditionnelle. Thermo-régulée (18° - 20°) avec cuvaison séparée de chaque cépage font ensuite l’objet d’assemblage soigné.

degré d'ALCOOL 14%

potentiel de garde 3 ans

conseil de service Non

appellation Vins de Pays des Côtes Catalanes

superficie du domaine 50 ha

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Cette cuvée issue de Cabernets, Syrah et Merlot est d’un pourpre profond à reflets violines. Le bouquet intense mêle les fruits noirs et rouges ainsi que les épices. La bouche fait preuve d’un très bel équilibre à la fois souple et frais. Elle dévoile une belle matière, ample et consistante, étayée par des tanins fondus qui portent loin la finale.

A savourer sur des tapas catalanes, des grillades ou des joues de porc.

La Propriété

La famille de La Fabrègue cultivait la vigne depuis des siècles dans ce terroir dont l’économie naviguait en toute tranquillité sur le grand fleuve des Vins Doux Naturels. En 1986, Pierre-Henri de La Fabrègue, revient au pays avec des idées « marketing » en tête et un coeur qui est resté catalan avant tout. Il prend en main le patrimoine familial. Le vignoble de plus de 50 ha est alors restructuré, la cave est modernisée et une auberge voit le jour. La notoriété de l’endroit dépasse les frontières de l'Agly (fleuve qui coule en Roussillon).

C'est à la fois un domaine, château, hôtel et auberge. L'auberge du domaine, ouverte tous les jours "et toute la vie" comme le dit la carte du maître des lieux, constitue la table la plus populaire de Perpignan. L'endroit où l'on se régale du meilleur de la tradition gastronomique catalane.

Le domaine a su garder son identité en conservant à Rivesaltes l'unité de l'exploitation. Le respect des traditions et la modernité des techniques se conjuguent depuis toujours dans un souci constant de qualité. Il se place comme un complexe unique, un domaine ancestral viticole et surtout mettant en avant les origines les plus anciennes (catalanes). Le domaine de Rombeau est toujours l'un des premiers à donner le coup d'envoi des vendanges. Une étape indispensable en Roussillon !

Notes de la presse & Médailles


Vin primé Bacchus 2014

 

 

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

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    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

  • sélection de passionnés

    Nos vins ont fait l'objet d'une dégustation par nos soins et d'une rigoureuse sélection.

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