G.H. Mumm - Blanc de Blancs "Mumm de Cramant"

CHAMPAGNE - Champagne

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 100% Chardonnay

SOL Sol crayeux

Vinification Pression volontairement inférieure à celle de la plupart des champagnes (4,5 bars) et liqueur d'expédition faible (6g/L).

élevage Vieillissement en cave de cinq ans.

degré d'ALCOOL 12%

potentiel de garde 2013 - 2018

conseil de service Servir entre 8° - 10°C

appellation Champagne

superficie du domaine 218 ha

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Des bulles légères et fines se fondent dans une robe cuivrée assez dense. Il dévoile des notes de fleurs blanches très élégantes, de fruits frais et de citron. Très typé Chardonnay. La bouche est charmeuse, on distingue la douceur de la pomme verte, de l'abricot sec ainsi qu'une touche de toasté. Souple et suave, la minéralité est bien présente. La légèreté de l'acidité lui confère une grande expressivité. Beaucoup de gourmandise !

Il se mariera à merveille sur un plat à base de poissons et fruits de mer: sortez les baguettes pour les sushis !

La Propriété

La maison G.H. MUMM, fleuron du groupe Pernod-Ricard, écrit l'histoire depuis un siècle et demi. D'origine allemande, elle est fondée en 1827 par trois entrepreneurs avisés, les trois frères Mumm. Jacobus, Gottlieb et Philipp s'installent en Champagne, à Reims plus exactement, avec pour objectif de faire prospérer le commerce du vin effervescent de cette région. En 1852, Georges Hermann Mumm, l'un des fils des fondateurs lègue ses initiales à l'entreprise et lance en 1875 sa plus grande création, le fameux "Cordon Rouge" (évocation de la Légion d'honneur). Cette cuvée est aujourd'hui le symbole de la qualité signée G.H. MUMM.

En 1900 en Angleterre, « the most expensive, therefore the best » (le plus cher, donc le meilleur) est le slogan retenu pour le lancement de la cuvée Cordon Rouge. La maison devient fournisseur officiel de la Cour Royale et continue de l'être encore aujourd'hui, avec la cuvée Champagne des Souverains. A l'époque, la Maison G.H. MUMM qui se tourne vers l'exportation, voit ses ventes passer de 500 000 bouteilles en 1879 à 3 millions en 1913, ce qui en fait la première Maison de Champagne.

L'histoire prend une nouvelle tournure avec l'arrivée de René Lalou au Conseil d'Administration. Véritable visionnaire, il réorganise le vignoble et sera l'artisan de son développement. Il lie l'histoire de la maison G.H.MUMM à celle de la peinture du XXe siècle. De prestigieuses signatures se succèdent (Utrillo ou Foujita). La cuvée René Lalou fut créée en son honneur, elle fait partie du sommet de la gamme de la maison. Depuis 2005, le chef de cave Didier Mariotti tire la qualité des vins toujours plus haut et place G.H.Mumm comme le Champagne de la convivialité.

Le vignoble s'étend sur près de 218 hectares dont 160 hectares classés en Grand Cru. Le vignoble est dominé par les Pinots noirs (78%) notamment issus de la montagne de Reims, il s’étend également aux Grands Crus de Chardonnay de Cramant et Avize sur la Côte des Blancs et à la Vallée de la Marne d’où sont issus principalement les Pinots Meuniers. Le vignoble de la maison G.H. MUMM couvre 25 % des besoins de la production. Les 75% restants sont fournis par des vignerons indépendants avec lesquels des liens privilégiés ont été tissés.

La cuvée Blanc de Blancs créée en 1882 est élaborée à partir de Chardonnays issus du seul Cru de Cramant. Produite en quantité limitée, sa bouteille se distingue par un col fin et une étiquette au coin supérieur droit corné. Une façon de rappeler qu'autrefois, chaque flacon était offert aux amis de la maison accompagné d'une carte de visite cornée, signe qu'elle avait été remise en mains propres. Aujourd'hui, la maison G.H. MUMM est numéro 1 parmi les marques de prestige sur le marché français et occupe la troisième place des maisons de champagne dans le monde !

Notes de la presse & Médailles

3 Etoiles : vin exceptionnel + Coup de coeur

À l'origine réservé aux amis et aux meilleurs clients de la maison, ce blanc de blancs né dans un des crus les plus illustres de la Côte des Blancs remonte à 1882. La robe claire est parcourue de bulles très fines (il s'agit d'un champagne « à demi-mousse », à l'effervescence discrète). Le nez est en revanche envoûtant, intense, délicat et complexe : il associe les agrumes, les fruits blancs (pêche, coing) et la torréfaction. La bouche, à l'unisson, apparaît puissante et structurée, équilibrée par une belle fraîcheur que renforce une minéralité crayeuse sous-jacente. Un blanc de blancs stylé au nez fabuleux. Garde2015 - 2018Accord mets vintartare de saumon.

17/20

Délicat, tendu, avec de belles notes minérales associées à de fines touches d’agrumes, voici une cuvée de chardonnay toujours aussi impeccable.

16/20

"Cette cuvée très traditionnelle qui s'est longtemps appelée ""Crémant de Cramant"" est un ""demi-mousse"", ce qui lui donne une belle élégance et elle est proche d'un grand vin blanc."

16/20

Le travail paye sans conteste et Mumm figure à présent parmi les belles maisons. En atteste cette cuvée au touché en bouche tendre, crémeux, gardant de la tension et de la finesse. Les agrumes dynamisent l'ensemble qui reste principalement floral. Bravo !

91/100

A smoky subnote drives this lightly toasty Champagne, mixing with hints of white peach, candied lemon zest, almond and brioche. Mouthwatering and fine in texture, with a push of candied fruit on the lingering finish. Drink now. 200 cases imported. –AN

 

15/20

95/100 

Robe jaune clair. Nez délicatement floral s'ouvrant à l'aération sur de fines notes citronnées, d'amande grillée. En bouche la texture est soyeuse, la bulle fine, la fraîcheur bien présente, l'ensemble est à la fois plein et aérien. Très beau.

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

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