DOMAINE DE ROMBEAU - LE BLANC SEC BIO 2013

VIN DE PAYS DES CÔTES CATALANES - ROUSSILLON - Blanc

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage Muscat petits grains et petit Manseng

SOL Terre de piedmont, d'alluvion et d’argile.

âge des vignes 25 - 35 ans

Vinification Macération pelliculaire à froid, puis fermentation des seuls jus de goutte à 18 degrés. La vinification BIO est conforme aux nouvelles normes Européennes tout en restant dans la tradition de l’élaboration d’un Côte Catalane.

élevage Elevage en cuve inox sur lies fines et mise en bouteille précoce en février de l’année suivant la récolte.

degré d'ALCOOL 12.5%

potentiel de garde 2 ans

conseil de service Servir entre 5° et 8°C

appellation Vin de Pays des Côtes Catalanes

superficie du domaine 50 ha

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Ce vin blanc sec issue de l'agriculture biologique revêt une robe brillante, jaune or. Le nez très élégant est dominé par des notes de raisin Muscat et des agrumes. Au palais, on retrouve de la gourmandise au travers d'arômes de fruits exotiques, de fruits blancs, de miel et d’épices soulignés par une belle fraîcheur mentholée.

Il sera parfait sur des brochettes de gambas ou des moules à l'aïoli

La Propriété

La famille de La Fabrègue cultivait la vigne depuis des siècles dans ce terroir dont l’économie naviguait en toute tranquillité sur le grand fleuve des Vins Doux Naturels. En 1986, Pierre-Henri de La Fabrègue, revient au pays avec des idées « marketing » en tête et un coeur qui est resté catalan avant tout. Il prend en main le patrimoine familial. Le vignoble de plus de 50 ha est alors restructuré, la cave est modernisée et une auberge voit le jour. La notoriété de l’endroit dépasse les frontières de l'Agly (fleuve qui coule en Roussillon).

C'est à la fois un domaine, château, hôtel et auberge. L'auberge du domaine, ouverte tous les jours "et toute la vie" comme le dit la carte du maître des lieux, constitue la table la plus populaire de Perpignan. L'endroit où l'on se régale du meilleur de la tradition gastronomique catalane.

Le domaine a su garder son identité en conservant à Rivesaltes l'unité de l'exploitation. Le respect des traditions et la modernité des techniques se conjuguent depuis toujours dans un souci constant de qualité. Il se place comme un complexe unique, un domaine ancestral viticol et surtout mettant en avant les origines les plus anciennes (catalanes). Le domaine de Rombeau est toujours l'un des premiers à donner le coup d'envoi des vendanges. Une étape indispensable en Roussillon !

Notes de la presse & Médailles

  • Médaille d'Or au Concours Amphore 2014 (Concours International des Vins Biologiques et en Conversion)

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

  • Service Client

    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

  • sélection de passionnés

    Nos vins ont fait l'objet d'une dégustation par nos soins et d'une rigoureuse sélection.

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