DOMAINE ROSE & PAUL - ROUDEL 2011

MALEPÈRE - LANGUEDOC - Rouge

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage Merlot, Cabernet Franc et Sauvignon, Grenache.

SOL Argilo-calcaire-gréseux.

âge des vignes 30 ans

Vinification Macération pré-fermentée à froid. Fermentation alcoolique et malolactique sous marc durant deux mois et demi à température régulée.

élevage En fûts de chêne de deux vins durant 8 mois.

degré d'ALCOOL 13%

potentiel de garde + 10 ans

conseil de service Carafage la vieille - Servir à température ambiante soit 16° à 18°C.

appellation Malepère

superficie du domaine 43 ha

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Cette cuvée possède une robe pourpre, légèrement ambrée. Le nez délivre une intensité axée sur les fruits noirs et les épices (poivre blanc, pain d'épices). Belle attaque ronde et ample avec un milieu de bouche intense et velouté. La finale est longue et confirme un ensemble très bien équilibré !

Il prendra toute son ampleur sur des fromages affinés ou une caille aux petits raisins !

La Propriété

Les familles Serny-Malacamp et Foussat cultivent la vigne à Arzens depuis 1700. Depuis 1991, Gilles Foussat représente la cinquième génération de vigneron sur ces terres. Le nom du domaine "Rose & Paul" est un hommage à ses grands-parents qui ont sauvé et développé l'exploitation, du temps de la guerre. Le domaine de 43 hectares situé dans le Languedoc-Roussillon représente l'image de l'AOC Malepère. En effet, le gérant devient président du cru Malepère et souhaite que ce vin soit reconnu tant au niveau local que national. Le pari est gagné lorsqu'en 2007, l'AOC Malepère est créée.

Le domaine produit des vins de différentes appellations : AOP Malepère rouge et rosé, IGP Aude/Côtes de Prouilhe et IGP Pays d'Oc. La production de l'AOC Malpère est la plus importante puisqu'elle constitue 25 hectares du domaine. Elle est située dans l’ouest Audois, c’est l’appellation la plus atlantique dans le monde méditerranéen. Elle est comprise dans le triangle Carcassonne, Limoux, Castelnaudary. Les cépages qui la composent sont le Merlot, les deux Cabernets, le Malbec, le Grenache ainsi que le Cinsault. En occitan, "Male peyre" veut dire "la mauvaise pierre".

La valorisation des terroirs liée à la protection de l'environnement sont les conditions requises à l'élaboration de leurs produits. Chaque vin est signé par le vigneron et il exprime toute sa personnalité. 

Economisez pour acheter du vin

> Découvrir la Cagnotte

  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

  • Service Client

    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

  • sélection de passionnés

    Nos vins ont fait l'objet d'une dégustation par nos soins et d'une rigoureuse sélection.

Top