DOMAINE ROSE & PAUL - MALBEC 2013

IGP PAYS D'OC - LANGUEDOC - Rouge

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 100% Malbec

SOL Sol argilo-gréseux et exposition sud-est.

âge des vignes 15 ans

Vinification Vignification traditionnelle en cuve thermorégulée en grains entiers, remontage manuel matin et soir durant 12 jours.

élevage 6 mois en bouteille, bouchage cœur de liège.

degré d'ALCOOL 13%

potentiel de garde 7 ans

conseil de service Carafer la veille - Servir à 18°C.

appellation IGP Pays d'Oc

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Cette cuvée rouge Malbec est dotée d'une robe rouge intense. Au nez comme en bouche, les fruits rouges (cassis, myrtille, mûre et parfum de violette) et le sous-bois forment un équilibre harmonieux. 

Il s'accorde parfaitement avec du gibier, des viandes rouges et des fromages affinés.

La Propriété

Les familles Serny-Malacamp et Foussat cultivent la vigne à Arzens depuis 1700. Depuis 1991, Gilles Foussat représente la cinquième génération de vigneron sur ces terres. Le nom du domaine "Rose & Paul" est un hommage à ses grands-parents qui ont sauvé et développé l'exploitation, du temps de la guerre. Le domaine de 43 hectares situé dans le Languedoc-Roussillon représente l'image de l'AOC Malepère. En effet, le gérant devient président du cru Malepère et souhaite que ce vin soit reconnu tant au niveau local que national. Le pari est gagné lorsqu'en 2007, l'AOC Malepère est créée.

Le domaine produit des vins de différentes appellations : AOP Malepère rouge et rosé, IGP Aude/Côtes de Prouilhe et IGP Pays d'Oc. La production de l'AOC Malpère est la plus importante puisqu'elle constitue 25 hectares du domaine. Elle est située dans l’ouest Audois, c’est l’appellation la plus atlantique dans le monde méditerranéen. Elle est comprise dans le triangle Carcassonne, Limoux, Castelnaudary. Les cépages qui la composent sont le Merlot, les deux Cabernets, le Malbec, le Grenache ainsi que le Cinsault. En occitan, "Male peyre" veut dire "la mauvaise pierre".

La valorisation des terroirs liée à la protection de l'environnement sont les conditions requises à l'élaboration de leurs produits. Chaque vin est signé par le vigneron et il exprime toute sa personnalité. 

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

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    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

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