CHATEAU LA FLEUR PEYRABON 2011

PAUILLAC - BORDEAUX - Rouge

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 67% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot, 7% Petit Verdot

SOL Graves sableuses, sous-sol argileux

âge des vignes 12 ans

Vinification Vendanges manuelles, cuves béton et inox thermorégulées, vinification parcellaire

élevage Traditionnel en barriques durant 14 mois (50% bois neuf) puis collage en cuves

degré d'ALCOOL 13%

potentiel de garde 2027

conseil de service Ouvrir 30 minutes avant service

appellation Pauillac

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

La robe du Château La Fleur Peyrabon 2011 est intense et montre un rouge profond. Au nez, ce Pauillac est expressif et dispose d'une complexité aromatique qui joue sur des notes boisées et épicées. La bouche est riche avec une belle ampleur et se caractérise par des notes de liqueur de cerise. L'expression parfaite de l’élégance et la puissance typiques des vins de Pauillac.

Il accompagnera merveilleusement une oie rôtie ou un carré d'agneau de Pauillac

La Propriété

Les premières traces écrites du Château Peyrabon remontent jusqu'au milieu du XVIIIe siècle. C'est en 1766 que la propriété apparait comme une exploitation viticole sur la commune de Saint-Sauveur-Pauillac sur une carte de Pierre de Belleyme, qui était à l'époque cartographe du roi. 

Le XIXe siècle et les périodes de guerre au XXe siècle sont des époques très mouvementées pour la propriété. Une multitude de propriétaires se succèdent et le château subit d'un manque de stabilité et des changements de stratégie fréquents. Certaines pratiques commerciales très innovantes vont permettre au château d'agrandir sa renommée. Monsieur Roux par exemple, propriétaire à partir de 1865, décida de réserver la totalité de la production à sa famille et ses amis. Il se ferma complètement à la distribution traditionnelle et le mentionna même sur les étiquettes. ("jamais vendu au commerce")

Au XXe siècle, la famille Babeau, qui a acquis la propriété en 1958, apporte de la sérénité au château notamment avec des investissements sur le long terme: replantation du vignoble et acquisition de nouvelles parcelles de domaines voisins. 40 ans plus tard, la propriété fut rachetée par la famille Bernard, famille très présente dans le milieu du vin. C'est la branche autour de Patrick Bernard qui prend le relais et investit fortement dans la modernisation de la propriété afin d'améliorer considérablement la qualité du vin. 

Aujourd'hui la propriété produit 3 cuvées sur 2 appellations: Château La Fleur Peyrabon en Pauillac, Château Peyrabon en Haut-Médoc et le second vin Château Pierbon en Haut-Médoc.

Notes de la presse & Médailles

La revue des vins de France15,5/20

RVF Guide vert 2013

Le guide des meilleurs vins de France 

 

 

 

Une Etoile : Vin très réussi

Rouge sombre avec d'intenses reflets cerise, la robe est engageante. Le bouquet, aussi puissant que plaisant, mêle les fruits rouges aux épices et au cacao. Ample, dense, bien équilibré, le palais révèle une solide structure, gage d'un bon vieillissement. Garde 2017 - 2024 Accord mets vin pavé de bœuf sauce cacao.

15/20

La note de dégustation de Bernard Burtschy: 4/5; Dégusté en 2012: Un joli Pauillac dans un style léger avec un joli fruit.
 
89/100

This has good energy, with briary grip framing the core of plum, cassis and blackberry fruit while a backdrop of tobacco and roasted earth waits in reserve. Delivers a focused finish. Drink now through 2018. 3,790 cases made. –JM Issue: Web Only - 2014


15/20

 

 

89/100

Robe grenat soutenu, reflets violacés. Nez discret, grillé, finement épicé, racé. Bouche tonique, épicée, cassis et fruits noirs, beaux tanins soyeux bien enrobés. Un bon pauillac qui joue la carte de l'élégance. On l'attendra quelques années. Vin dégusté le : 11/03/2014 


14,5/20

Nez : Fruité, Epicé - Bouche : Rouge velouté, charnu - Garde : Plus de 8 ans

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

  • Service Client

    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

  • sélection de passionnés

    Nos vins ont fait l'objet d'une dégustation par nos soins et d'une rigoureuse sélection.

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