CHÂTEAU VARI - MONBAZILLAC 2012

MONBAZILLAC - SUD-OUEST - Liquoreux

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 85 % Sémillon, 10 % Sauvignon Blanc, 5 % Muscadelle

SOL Argilo-calcaire sur calcaire profond, vignoble exposé sud/sud-ouest

âge des vignes 40 ans

Vinification Densité: 3500 pieds/ha Rendement: 27 hl/ha

degré d'ALCOOL 13%

conseil de service Servir bien frais

appellation Monbazillac

superficie du domaine 20 ha: 13 ha en liquoreux

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Le tout premier millésime de Monbazillac BIO est un liquoreux splendide et moderne. Avec une robe brillante, il se montre droit et homogène en dégustation. Ses saveurs extrêmement aromatiques en font un vin très accessible. La sucrosité n'est pas lourde et est bien intégrée dans l'ensemble. Ce 2012 surprend avec une certaine légèreté et vivacité en bouche. 

Ce liquoreux BIO s'accorde aussi bien en apéritif qu'au dessert et même sur un plat principal (cuisine épicée par exemple).

La Propriété

Le Château Vari est une propriété moderne à l'est de Bordeaux sur les appellations bergeracoises et de MonbazillacYann Jestin est propriétaire du domaine de 22 ha depuis 1994. Après une formation d'oenologue il devient courtier pour les Grands Crus Classés de Bordeaux. Il développe une nouvelle stratégie fortement axé sur l'oenotourisme et la conversion du vignoble à l'agriculture biologique. Cette dernière fut engagée en 2009 suivi par la certification "Ecocert" et "AB". 

Au cœur de l'appellation Monbazillac la grande majorité des 20 ha en production sert à la production de vin blanc liquoreux. Les rouges couvrent environ 25 % du vignoble et la production du vin blanc sec est confidentielle. Les vins sont caractérisés par une grande fraîcheur apportée par les sols argilo-calcaires. 

Le château a également lancé récemment un projet oenotouristique pour recevoir et accueillir des visiteurs: La Maison Vari. La propriété lie des dégustations de vins à des produits régionaux et des assiettes gourmandes dans l'objectif de faire découvrir les trésors du Périgord avec un concept de bar à vin. La Maison Vari s'adresse particulièrement à une clientèle familiale avec la possibilité pour les enfants de jouer au jardin ou aux jeux de société dans un espace dédié. Comme le nom l'indique le concept est convivial : l’idée est que les visiteurs se sentent « comme à la maison ».  

Notes de la presse & Médailles

Premier millésime certifié vin BIO par Ecocert

 

 

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

  • Service Client

    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

  • sélection de passionnés

    Nos vins ont fait l'objet d'une dégustation par nos soins et d'une rigoureuse sélection.

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