CHAMPAGNE HENRIOT - BLANC DE BLANCS

CHAMPAGNE - Champagne

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 100% Chardonnay

SOL Argilo-calcaire

âge des vignes 27 ans

Vinification Méthode champenoise

élevage Cuves inox thermo-régulées

degré d'ALCOOL 12%

potentiel de garde 2020-2025

conseil de service Température de dégustation recommandée : 8 - 9 °C.

appellation Champagne

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Le Champagne Henriot Blanc de Blancs a une teinte or pâle étincellante et cristalline avec de légers reflets verts. L'effervescence est abondante et régulière avec des bulles fines et délicates. Le nez, pur et concentré, est expressif avec des senteurs florales (chèvrefeuille, fleur d'oranger et tilleul), fruitées (citron, abricot sec, amande) et pâtissières suivies par des notes épicées. En bouche, l’attaque est dynamique, ample et puissante avec des arômes de brioche légèrement toastée, de pâte de coing et de miel d’acacia. La finale, franche et gourmande, se développe sur une discrète note mentholée et présente une belle longueur.

Ce champagne se dégustera sur un foie gras poêlé accompagné d’une confiture d’oignon et d’un confit de poire.

La Propriété 

L'histoire de la Maison Henriot débute en 1791 lorsque Nicolas Henriot s'installe à Reims pour lancer son activité de négoce de vins. Avec sa femme, Apolline Godinot, ils contribuent à l'amélioration du champagne grâce à leur passion commune. C'est à la mort de son mari, qu'Apolline fonde la Maison Henriot, en 1808.

Les années 30 confirment la notoriété grandissante de la Maison, grâce à Etienne Henriot qui contribue énormément à la recontruction des vignobles après la crise du Phylloxéra. De nouveaux marchés d'exportation voient le jour et c'est à ce moment que Joseph, le fils, reprend petit à petit les rênes et développe les affaires à l'international

La Maison Henriot possède, depuis les années 90, d'autres grandes maisons de vin: Bouchard Père & Fils à Beaune ou le Domaine William Fèvre à Chablis.

C'est actuellement Thomas Henriot, l'un des fils de Joseph Henriot qui représente la septième génération familiale. 

Notes de la presse & Médailles

 

                                                    16/20

Finement citronné, avec une note toastée associée au zeste, il séduit par son allant et son allure.

 

                                   92/100

 

 

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