VIGNERONS CATALANS - HAUTE COUTUME 1979

RIVESALTES - ROUSSILLON - Liquoreux

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage Grenache Blanc et Grenache Gris.

SOL Sols pauvres de nature calcaire.

Vinification Les raisins récoltés à l’époque de façon manuelle ont subi une légère macération pelliculaire avant d’être mis à fermenter. Puis, l’ajout d’alcool de mutage a permis de stopper la fermentation et de conserver le sucre naturel du raisin.

élevage Le vin est conservé quelques années en cuve puis est transféré dans des vieux fûts de chêne pour suivre un long élevage oxydatif.

conseil de service Servir entre 12 et 14°C.

appellation Rivesaltes

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Le Rivesaltes 1979 présente une très belle robe ambrée profonde, lumineuse, aux reflets cuivrés. Le nez est intense et raffiné, et dégage des notes d'amande et de noix. Des fruits séchés (figue, abricot) et une touche d'amande amère complètent le tout. En bouche, l'attaque est fraîche et citronnée. La milieu de bouche est plein de compléxité et d'ampleur. La finale est gourmande et moelleuse. 

Dégustez ce Rivesaltes seul à l'apéritif ou pour accompagner du foie gras ou un dessert (canelés, financiers aux amandes). 

La Propriété

 

Les Vignerons Catalans existent depuis 1964 et sont désormais parmi les leaders français du monde coopératif du vin, distribuant leurs vins en France et à l'export. Depuis plus de 50 ans, le collectif s'est fixé pour mission de faire naître, grandir et reconnaitre les grands vins du Roussillon. 

Aujourd'hui, ce sont plus de 2 500 producteurs, 10 500 hectares, 28 millions de bouteilles produites et 350 000 hl de vins distribués, qui illustrent les Vignerons Catalans

Forts d'une organisation industrielle et d'une dimension humaine, les Vignerons Catalans maîtrisent chaque étape: de la production à la commercialisation, en passant par la préparation des vins et leur conditionnement. Chacun de leur vignoble sont cultivés en agriculture biologique

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

  • Service Client

    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

  • sélection de passionnés

    Nos vins ont fait l'objet d'une dégustation par nos soins et d'une rigoureuse sélection.

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