CHATEAU PESQUIE - QUINTESSENCE ROUGE - 2012

VENTOUX - VALLEE DU RHONE - Rouge

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 80% Syrah, 20% Grenache

SOL Sols argilo-calcaires à une altitude de 250 à 350 mètres.

âge des vignes 35 ans

Vinification La vendange est foulée et éraflée. Macérations de trois à quatre semaines, remontage à l’air. Elevage de 12 à 15 mois en barriques : 40% en bois neuf et 60 % en bois de deux ou trois ans. Mise en bouteille au château.

élevage 12-15 mois

degré d'ALCOOL 15%

potentiel de garde 20 ans

conseil de service carafer dans sa jeunesse, servir à 18°c

appellation Ventoux

superficie du domaine 102 hectares

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Une robe pourpre d'une intensité rare. Au nez, des parfums de guarrigue et de torréfaction se mêlent délicieusement à des nuances de fruits et d'olives noires. Des arômes que l'on retrouve dans la bouche, ample et très structurée. Il possède une puissance et un densité que vient équilibrer une fraîcheur directement issue du terroir du Ventoux. Des arômes de cerise noire sur une structure tannique douce et généreuse permettent un accord plus que satisfaisant avec les terrines et gibiers, viandes rouges roties ou en sauce, steak de thon ou encore fromages comme le Camembert et le Brie. Il s'associe aussi éventuellement à des desserts aux fruits rouges et au chocolat.

La Propriété

L'histoire des vins du Château Pesquié c'est d'abord celle d'une famille qui a cru très tôt au formidable potentiel du Ventoux dans le Sud de la Vallée du Rhône. Le Château Pesquié est situé sur un terroir remarquable au coeur d'une région où la vigne est exploitée depuis plus de deux millénaires. C'est une aventure sur trois générations commencée en 1970 par Odette et René Bastide poursuivie en 1984 par Edith et Paul Chaudière qui signent leur premier millésime en 1990.

Depuis 2003, les deux fils de Paul et Edith, Alexandre et Frédéric, ainsi que leur cousin Renaud, ont repris le flambeau et continuent désormais l'aventure familiale avec le même souci d'exploration et d'expression du terroir exceptionnel du Ventoux.

Notes de la presse & Médailles

 

     15/20

Vin de style, grande personnalité, beaucoup de noblesse amenée par un merrain de qualité. Un exemple ! B & D

1 Etoile : Vin Très Réussi

Encore sous l'emprise du bois, un vin dense, concentré et tannique.  Garde2016 - 2020

                                               91-93+/100


Tasted out of tank, the 2012 Cotes du Ventoux La Quintessence looks just as good. Juicy and fresh, with the approachableness of the vintage, it gives up ample flowers, garrigue, licorice and copious black and blue fruits to go with a medium to full-bodied, beautifully textured and seamless profile. - RP


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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

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    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

  • sélection de passionnés

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