VIGNERONS DES TERRES SECRÈTES - LES SENTINELLES SAINT-VERAN 2012

SAINT-VÉRAN - BOURGOGNE - Blanc

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 100% Chardonnay

SOL Argilo-calcaire

âge des vignes 40 ans

Vinification Les douelles sont sélectionnées et leur brûlage modéré. Une partie de la vinification est réalisée en fût et l’autre en cuves thermo régulées, avec une macération pelliculaire d’un état sanitaire optimal et un bâtonnage avisé.

élevage 12 mois en fûts de chêne.

degré d'ALCOOL 13%

potentiel de garde 5 ans

conseil de service A servir à une température de 11 à 13°, en fonction de l’occasion de dégustation.

appellation Saint-Véran

superficie du domaine 950 ha

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Cette cuvée revêt une robe dorée et délicate. Au nez, des arômes de fruits se dévoilent (pêche, poire) ainsi que des notes de fleurs blanches (acacia, chèvrefeuille). En bouche, le gras et l'onctuosité apportent la fraîcheur qui équilibre le tout.

Il sera parfait sur des poissons nobles (saumon, lotte) et de la volaille (chapon).

La Propriété

Œuvrant au cœur du Mâconnais, Les Vignerons des Terres Secrètes représentent l'union de trois coopératives : Prissé, Sologny et Verzé. En 1998, elles décident de se regrouper sous le nom PSV qui deviendra "Vignerons des Terres Secrètes" en 2007. Dignes héritiers du mouvement coopératif qui s’organisa dans la région en début de XXe siècle, ils ont à coeur de révéler ces sublimes terroirs méconnus qui produisent de très grands crus. 120 vignerons dorlotent leur terre, là où les paysages aux reliefs chahutés des roches de Solutré et Vergisson ne forment qu'un avec les sols calcaires des coteaux.

Ce sont des hommes et des femmes qui aiment leur terroir et qui sont soucieux de la qualité de leurs cuvées. Partageant un modèle économique performant, ainsi qu'un savoir-faire inébranlable, ils se sont engagés dans une politique durable d’agriculture raisonnée. D'ailleurs, la cave a obtenu, avec succès, la labellisation Vignerons en Développement Durable, symbole de son engagement de la vigne à la bouteille. 

Véritables ambassadeurs des vins de la Bourgogne du Sud, les Vignerons des Terres Secrètes développent une panoplie d'appellations de vins. Des vins blancs : Saint-Véran, Pouilly-Fuissé, Mâcon. Des vins rouges : Mâcon, Bourgogne Pinot Noir et Passe Tout Grain). Des vins effervescents tel que le Crémant de Bourgogne. En bref, ce sont des passionnés !

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

  • Service Client

    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

  • sélection de passionnés

    Nos vins ont fait l'objet d'une dégustation par nos soins et d'une rigoureuse sélection.

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