CAVE DE RIBEAUVILLE - CLOS DU ZAHNACKER 2012

ALSACE - Blanc

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage Riesling- Gewurztraminer - Pinot Gris

SOL calcaires et marnes

potentiel de garde carafer une heure avant - servir à 10°C

appellation Clos du Zahnacker

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Le Clos du Zahnacker 2012 est un assemblage de Riesling, de Pinot Gris et de Gewuztraminer. Les 3 cépages sont vendangés au même moment, ils sont pressés ensemble et vinifiés en même temps. Il est doté d'un nez puissant aux notes complexes d'agrumes, de figue et de pierre à fusil. Il est très bien équilibré.

Il accompagnera parfaitement une sole au beurre blanc, un quasi de veau, un vol au vent ou une oie rôtie. 

La Propriété 

Les 1.24 hectares du Clos jouissent d'une situation idéale avec une exposition sud-est sur des terrains du Trias, alternant calcaire et marne. Le Clos du Zahnacker bénéficie d'un enseoleillement propice toute l'année.

En 1895, privé de ses échanges avec la France et de ses amateurs de vins, le vignoble de Ribeauvillé connut une douloureuse restructuration. C’est alors que quelques vignerons décidèrent de se réunir en une coopérative viticole, sur le modèle que préconisait un théoricien allemand, aux idées sociales généreuses et avant-gardistes : Frédéric Raiffeisen. “Rappoltsweiler Winzerverein” fut le premier nom de la Cave de Ribeauvillé, première cave vinicole sur notre territoire.

Chaque membre apportait tout son raisin à la coopérative etl recevait en échange, un paiement juste et équitable. Une organisation technique prenait en charge la vinification et le conditionnement. Un service commercial s’occupait de trouver des débouchés aux vins de la Cave de Ribeauvillé. Depuis, les générations se sont suivies, les présidents se sont succédés et les millésimes aussi. La tentation fut grande pour certains de retourner à l’indépendance et goûter ainsi aux fruits de leur seul travail, comme le font beaucoup de vignerons-récoltants en Alsace, mais aucun ne l’a fait. Toujours a prévalu l’esprit de solidarité, qui a animé les fondateurs de la Cave de Ribeauvillé. Une éthique, un style et une régularité reconnus par les professionnels, la Cave de Ribeauvillé a été élue en Juin 2011 “Meilleure Cave Coopérative d’Alsace” par la Revue du Vin de France.

Notes de la presse & Médailles

 

                                                    17/20

Arômes d’une exquise pureté, élégant, droit et fin, la complantation invite à revisiter les grands accords classiques.

Economisez pour acheter du vin

> Découvrir la Cagnotte

  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

  • Service Client

    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

  • sélection de passionnés

    Nos vins ont fait l'objet d'une dégustation par nos soins et d'une rigoureuse sélection.

Top