JEAN-LUC COLOMBO - CORNAS LES RUCHETS 2012

CORNAS - VALLEE DU RHONE - Rouge

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 100% Syrah

SOL Sol d’arène granitique du coteau emblématique de la côte à Cornas.

âge des vignes 90 ans

Vinification Après une récolte manuelle en petites caisses, les raisins sont égrappés et vinifiés en cuve à température contrôlée avec 1 mois de macération.

élevage en fûts de chêne (1/3 neufs 2/3 de 1 à 2 ans) pendant 22 mois.

degré d'ALCOOL 13.5%

potentiel de garde 2020

conseil de service Servir à 18°C et décanter si possible.

appellation Cornas

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Sa robe est d'une couleur grenat profond. Au nez, de puissantes notes de fruits frais, de violette, de framboise et de myrtille sauvage. En bouche, le vin est structuré avec des tanins bien mûrs et fondus. L'équilibre est classique, souple et frais. Une très belle longueur en finale.

Accords mets et vins : Délicieux avec la plupart des gibiers, comme le canard sauvage frotté aux épices écrasés  mais aussi  superbe avec un filet de boeuf rôti.

La Propriété

Jean-Luc Colombo est un homme de passion. De sa mère, cuisinière marseillaise, il tient un goût précoce pour les plaisirs de la table qui le conduit naturellement à entreprendre des études d’œnologie. Avec Anne, son épouse, il crée le “Centre Œnologique des Côte du Rhône” à Cornas et depuis plus de 25 ans, Jean-Luc met son expérience au service des domaines qu’il conseille en qualité d’œnologue consultant, dans la Vallée du Rhône, en Provence, et dans le Bordelais.

Profondément attaché aux valeurs de convivialité et de partage, amoureux de la nature, Jean-Luc Colombo passe volontiers en cuisine pour régaler ses amis! Il défend avec fougue l’identité et la richesse du patrimoine gastronomique français. On ne peut déguster un bon plat sans l’accord d’un bon vin, et selon le Roi Henri IV : « Bonne cuisine et bon vin, c’est le paradis sur Terre » !

Un terroir unique et préservé au milieu de bois de chênes verts et de genévriers confère aux vins leur minéralité et leur profondeur. Ces vins élégants, complexes, puissants et tout en velours ont fait valoir à l’appellation Cornas le statut de « Meilleure appellation de la Vallée du Rhône » par La Revue du Vin de France en 2005.

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

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    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

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