Jean-Luc Colombo - Cornas Les Terres Brûlées 2012

Cornas - Vallée du Rhône - Rouge

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 100% Syrah

SOL Sol d’arène granitique du coteau emblématique de la côte à Cornas.

âge des vignes 40 ans

Vinification Après une récolte manuelle en petites caisses, les raisins sont éraflés et vinifiés sous température contrôlée pendant 3 semaines.

élevage Le vin est ensuite élevé pendant 21 mois en fûts de chêne (15% neuf et le reste de 1 à 4 vins).

degré d'ALCOOL 13.5%

potentiel de garde 2020-2025

conseil de service Servir à 18°C et décanter si possible.

appellation Cornas

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

La robe est d’un rouge intense avec des reflets violacés. Au nez  : beaucoup de finesse avec des notes de fruits mûrs, cassis, cerise noire, mûre, réglisse, cacao et d’épices. En bouche, le vin est riche avec des tanins puissants mais fondus. Les épices accompagnent une belle longueur.

Accords mets et vins : Parfait avec un filet mignon ou une daube à la provençale.

La Propriété

Jean-Luc Colombo est un homme de passion. De sa mère, cuisinière marseillaise, il tient un goût précoce pour les plaisirs de la table qui le conduit naturellement à entreprendre des études d’œnologie. Avec Anne, son épouse, il crée le “Centre Œnologique des Côte du Rhône” à Cornas et depuis plus de 25 ans, Jean-Luc met son expérience au service des domaines qu’il conseille en qualité d’œnologue consultant, dans la Vallée du Rhône, en Provence, et dans le Bordelais.

Profondément attaché aux valeurs de convivialité et de partage, amoureux de la nature, Jean-Luc Colombo passe volontiers en cuisine pour régaler ses amis! Il défend avec fougue l’identité et la richesse du patrimoine gastronomique français. On ne peut déguster un bon plat sans l’accord d’un bon vin, et selon le Roi Henri IV : « Bonne cuisine et bon vin, c’est le paradis sur Terre » !

Un terroir unique et préservé au milieu de bois de chênes verts et de genévriers confère aux vins leur minéralité et leur profondeur. Ces vins élégants, complexes, puissants et tout en velours ont fait valoir à l’appellation Cornas le statut de « Meilleure appellation de la Vallée du Rhône » par La Revue du Vin de France en 2005.

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

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    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

  • sélection de passionnés

    Nos vins ont fait l'objet d'une dégustation par nos soins et d'une rigoureuse sélection.

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