Champagne Bollinger - Spécial Cuvée

Champagne - Champagne

39,90 € TTC

Je commande bouteille(s) de 75 cl

LIVRAISON prévue : Entre 3 et 5 jours ouvrés

Fiche technique :

Assemblage 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay et 15% Pinot Meunier

élevage Un temps de maturation en cave plus de 2 fois supérieur aux règles de l’appellation

conseil de service Servir à 10-12°C

appellation Champagne

Suggestion d'accompagnement :

L'avis de GrandsVins-Privés

Le Spécial Cuvée présente une robe dorée, signe distinctif des cépages noirs. La bulle est très fine. Au nez, une très belle complexité aromatique avec des arômes de fruits mûrs et d'épices mêlés à des notes de pomme rôtie, de compote et de pêche. En bouche, une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité. Des saveurs de poire, de brioche et d'épices avec des notes de noix fraîche.

Il pourra être accompagné de poissons, de crustacés comme un homard grillé ou encore des volailles et viandes blanches.

La Propriété 

Depuis 1829, la Maison Bollinger élabore de grands champagnes au style puissant, raffiné et complexe. Les champagnes Bollinger sont le résultat d'une philosophie en quête d'une forme de perfection. Cette indépendance d'esprit sans compromis au service de la distinction sans ostentation a su séduire la Couronne d'Angleterre qui depuis 1884, est fournisseur officiel de la Cour.

Le vignoble est composé de 164 hectares, en grande majorité en Grands et Premier crus. Il est surtout planté de Pinot Noir, colonne vertébrale du style Bollinger. La continuité de ce style s'effectue grâce à une réserve de 600 000 magnums permettant de compléter les assemblages et d'obtenir une palette complète d'arômes. Les meilleurs crus bénéficient d'une vinification sous-bois grâce à un parc de 3 000 petits tonneaux anciens

Bollinger contribue également à la sauvegarde des nombreux métiers d'artisanat ancestraux qui créent l'authenticité mais aussi la perfection du produit : remuage des bouteilles à la main, bouchage liège des magnums de réserve et cuvées millésimées, tonnelier à demeure.

Notes de la presse

16/20

Salin, avec de la tension et une bonne dimension en bouche, mais un rien moins complet que dans nos précédentes dégustations.

15,5/20

93/100

94/100

18,5/20

Les notes toastées et torréfiées jouent avec les arômes et les flaveurs de fruits très mûrs, (pomme, nèfle, coing). La fraîcheur est apportée par des arômes de peaux d'agrumes, de menthe poivrée et de brioche aux fruits. Un vin complet et complexe comme il se doit dans cette Maison.

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

  • Service Client

    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

  • sélection de passionnés

    Nos vins ont fait l'objet d'une dégustation par nos soins et d'une rigoureuse sélection.

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