CHAMPAGNE AYALA - ROSE MAJEUR

L'avis des experts

Le Rosé Majeur présente une robe rose pâle et délicate. Le nez est charmeur et généreux. Il dévoile des notes de fruits rouges (fraises et framboises) et de pêches de vigne. La bouche est aérienne et expressive. Elle fait preuve d'une belle fraîcheur, due à la forte proportion de Chardonnay à l'assemblage. On retrouve des notes de groseilles et de framboises. Sa finale, construite sur la persistance du fruit, se révèle voluptueuse et fondue.

Particulièrement à l'aise à table, le Rosé Majeur sera le complice parfait d'un filet de saumon mi-cuit à l'unilatérale, de côtelettes d'agneau rosées ou encore d'une tartelette aux fruits rouges.

La Propriété 

La Maison de Champagne Ayala est l'une des plus anciennes Maisons de Champagne, établie à Aÿ, au coeur des grands crus, depuis sa fondation il y a plus de 150 ans. Indépendante et familiale, elle représente aujourd'hui l'archétype de la grande Maison, produisant des vins de haut vol dans un style plus sec d'élégance et de fraîcheur. Ils sont appréciés dans les plus hauts lieux pour leur précision, leur délicatesse et leur coté aérien. 

Les assemblages sont équilibrés tout en faisant une belle part au Chardonnay. Les vinifications sont conduites uniquement en petites cuves en inox et des dosages faibles.

La Maison fut rachetée en 2005 afin de lui redonner ses lettres de noblesse. Dès lors une période de renouveau débute avec une réfection complète des outils de production et l'arrivée de nouvelles équipes, tout en conservant l'esprit familial de ses origines.

Notes de la presse & Médailles 

16/20

Arômes finement framboisés, délicatesse et profondeur.

15/20

90/100

Delicate flavors of plum, slivered almond, white raspberry and bread dough mix in this fresh rosé, with a lively bead. The smoky undertow gains momentum on the finish. Drink now through 2017. 

17/20

Cela démarre avec sa belle robe saumonée, et décolle avec un nez épatant de fruits rouges épicés. En bouche le vin est très sec, élancé, et fin aux beaux amers. Fraîcheur étonnante et réjouissante.

91/100

Robe saumonée. Nez délicat évoquant un biscuit à l'orange. La bouche séduit par son côté charnu, sa texture fine, sa fraîcheur, ses arômes nets, tout en retenue. Un très joli rosé à apprécier dès l'apéritif.