CHAMPAGNE AYALA - ROSE MAJEUR

CHAMPAGNE - Champagne

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 50% Chardonnay, 40% Pinot Noir et 10% Pinot Meunier (dont 6% de vin rouge tranquille en Pinot Noir)

Vinification Petites cuves en Inox

élevage 3 ans de vieillissement sur lies, dosage à 7g/l

degré d'ALCOOL 12%

appellation Champagne

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Le Rosé Majeur présente une robe rose pâle et délicate. Le nez est charmeur et généreux. Il dévoile des notes de fruits rouges (fraises et framboises) et de pêches de vigne. La bouche est aérienne et expressive. Elle fait preuve d'une belle fraîcheur, due à la forte proportion de Chardonnay à l'assemblage. On retrouve des notes de groseilles et de framboises. Sa finale, construite sur la persistance du fruit, se révèle voluptueuse et fondue.

Particulièrement à l'aise à table, le Rosé Majeur sera le complice parfait d'un filet de saumon mi-cuit à l'unilatérale, de côtelettes d'agneau rosées ou encore d'une tartelette aux fruits rouges.

La Propriété 

La Maison de Champagne Ayala est l'une des plus anciennes Maisons de Champagne, établie à Aÿ, au coeur des grands crus, depuis sa fondation il y a plus de 150 ans. Indépendante et familiale, elle représente aujourd'hui l'archétype de la grande Maison, produisant des vins de haut vol dans un style plus sec d'élégance et de fraîcheur. Ils sont appréciés dans les plus hauts lieux pour leur précision, leur délicatesse et leur coté aérien. 

Les assemblages sont équilibrés tout en faisant une belle part au Chardonnay. Les vinifications sont conduites uniquement en petites cuves en inox et des dosages faibles.

La Maison fut rachetée en 2005 afin de lui redonner ses lettres de noblesse. Dès lors une période de renouveau débute avec une réfection complète des outils de production et l'arrivée de nouvelles équipes, tout en conservant l'esprit familial de ses origines.

Notes de la presse & Médailles 

16/20

Arômes finement framboisés, délicatesse et profondeur.

15/20




 

90/100

Delicate flavors of plum, slivered almond, white raspberry and bread dough mix in this fresh rosé, with a lively bead. The smoky undertow gains momentum on the finish. Drink now through 2017. 

17/20

Cela démarre avec sa belle robe saumonée, et décolle avec un nez épatant de fruits rouges épicés. En bouche le vin est très sec, élancé, et fin aux beaux amers. Fraîcheur étonnante et réjouissante.

91/100

Robe saumonée. Nez délicat évoquant un biscuit à l'orange. La bouche séduit par son côté charnu, sa texture fine, sa fraîcheur, ses arômes nets, tout en retenue. Un très joli rosé à apprécier dès l'apéritif.

Economisez pour acheter du vin

> Découvrir la Cagnotte

  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

  • Service Client

    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

  • sélection de passionnés

    Nos vins ont fait l'objet d'une dégustation par nos soins et d'une rigoureuse sélection.

Top