Delas Frères - Domaine des Grands Chemins 2011

CROZES-HERMITAGE - VALLÉE DU RHÔNE - Rouge

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 100% Syrah

SOL Au nord, les sols se composent de coteaux granitiques faisant suite à ceux de l’Hermitage ; au sud, ce sont des alluvions fluvio-glaciaires et des terrasses de cailloux roulés du Rhône, ou de loess.

Vinification La vendange des raisins est effectuée manuellement, terroir par terroir, à maturité optimale. Les vinifications sont conduites de façon traditionnelle, en cuves béton ouvertes, avec une phase de macération pré-fermentaire à froid. L’extraction est assurée par des pigeages et remontages quotidiens. La macération totale dure environ dix à douze jours.

élevage L’élevage est conduit pendant quatorze mois pour partie en cuves et pour le reste en fûts bourguignons d’un à deux vins. Des soutirages réguliers apportent l’oxygène nécessaire à la maturation des tanins.

degré d'ALCOOL 12.5%

potentiel de garde 5-7 ans

conseil de service Oui

appellation Crozes-Hermitage

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Ce Crozes-Hermitage possède une robe profonde, de couleur grenat aux reflets violine. Au nez, les arômes de fruits noirs compotés (cerise noire, mûre et cassis) se mêlent à des notes fumées et tendrement réglissées. Typicité du secteur des Chassis. En rétro-olfaction, sur des fonds de minéralité, parviennent quelques notes d'eucalyptus et de menthol. En bouche, l'attaque apporte fraîcheur et vivacité sur une matière tannique mais dense et charnue. Joli équilibre créant une belle complexité, fidèle au terroir d'origine du Domaine des Grands Chemins.

Ce vin sera parfait sur des viandes rouges, gibiers à plumes ou un agneau en croûte.

La Propriété

Cette Grande Maison de négoce de la Vallée du Rhône, fondée en 1835 exploite 30 hectares de vignobles complétés par une activité de négoce de raisins et de vins. Propriété de la maison champenoise Deutz depuis la fin des années 70, elle bénéficie d'un second souffle lui ayant permis une importante évolution qualitative. Les nombreux investissements réalisés (nouvelle cuverie, restructuration du chai d'élevage, replantation de 7 000 pieds), profitent à une équipe plus que motivée, avec à sa tête l’œnologue Jacques Grange, qui se consacre à cette renaissance qualitative. 

La maison Delas Frères possède un magnifique éventail de terroirs dans les principales appellations de la vallée du Rhône septentrional (Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, etc). Elle détient un savoir-faire, vieux de plus de 175 ans et recherche la qualité à chaque étape. Les parcelles des meilleurs terroirs sont vinifiées et élevées à part avant d’être assemblées pour révéler le caractère profond des vins de chaque appellation de la maison Delas Frères. Ce domaine produit les plus belles appellations du nord de la Vallée du Rhône.

Notes de la presse

92/100

Richer, the 2011 Crozes Hermitage Domaine des Grands Chemins exhibits impressive aromas and flavors of olive brine, salted meats, currants, and black raspberry to go with a medium to full-bodied, layered and fruit-loaded profile on the palate. While all about the fruit, this beauty has fantastic purity and polish, and should evolve gracefully for upwards of a decade. It also is a serious value! 

89/100

This sports dark cherry and blackberry fruit, but stays racy overall, with singed spice, white pepper and bay notes rippling through the finish. Drink now through 2017. 305 cases imported. –JM

16/20

Beau bouquet autour du fruit noir dont l’olive noire, qui se révèle bien croustillant et équilibré en bouche grâce à sa bonne acidité. Texture suave en finale. Vin succulent et fin.

15,5/20

 

 

 

 

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    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

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