CHAMPAGNE PAUL GOERG - ABSOLU EXTRA BRUT 1ER CRU

CHAMPAGNE - Champagne

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 100% Chardonnay

SOL Crayeux

Vinification Temps de vieillissement avant dégorgement : 4 ans minimum. Temps de vieillissement après dégorgement : 4 à 6 mois.

élevage Dosage : pas de sucre ajouté, dosage zéro.

potentiel de garde Moins de 4 ans

appellation Champagne

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Issue de la viticulture durable, cette cuvée bénéficie d'un séjour de longue durée dans les caves de la maison. Le nez franc et concentré évolue sur la minéralité ainsi que de légères notes florales. Au fil du temps, le nez s'allonge sur des notes briochées. La bouche est soyeuse et fondue, associant fraîcheur avec des touches crayeuses. Des bulles serrées se déploient à vive allure et traduisent une belle finesse. L'équilibre naturel est au rendez-vous !

Appréciez sa délicatesse sur une entrée de beaux fruits de mer ou de poissons crus.

La Propriété

Au cœur de la Côte des Blancs en Champagne, Paul Goerg est une Maison de négoce détenue par des vignerons. C’est en 1950 qu’un groupe de vignerons décide de constituer une gamme autour du Chardonnay.  Ce n’est que 34 ans plus tard qu’ils choisissent le nom « Paul Goerg » pour leurs champagnes,  en hommage à l’homme qui mettait en avant ces terroirs de l’époque.

Ces champagnes exclusifs sont issus d’un vignoble de 120 hectares situé à Vertus (village classé premier cru) et sont référencés dans les plus beaux établissements à travers le monde. Paul Goerg représente l’excellence dans l’art de sublimer le Chardonnay, avec des cuvées dont le vieillissement est toujours supérieur à 3 ans.  L’élégance et la finesse du Chardonnay sont la signature prestigieuse des Champagnes Paul Goerg.

Notes de la presse & Médailles 

15,5/20

Toute la droiture et la finesse aérienne des terroirs de Vertus se retrouvent dans ce pur et intense champagne, racé, salin et long.

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