DOMAINE SERGE DAGUENEAU & FILLES - TRADITION 2012

POUILLY-FUME - VALLEE DE LA LOIRE - Blanc

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 100 % Sauvignon

SOL Argilo-calcaires et marnes kimmeridgiennes « terres blanches » (amalgame de boues marines et de petites coquilles d’huîtres)

âge des vignes 35 ans

Vinification Égrappage et pressurage directement après la vendange, débourbage du jus statiquement par refroidissement pendant 24 heures, puis cuvaison dans des cuves thermorégulées; fermentation alcoolique à 18/20°C afin d’obtenir une extraction maximale des arômes.

élevage Elevage en barriques durant 16 à 20 mois, avec environ 60 à 65% de bois neuf. Grains fins sélectionnés dans plusieurs forêts françaises pour la qualité de leurs arômes et tanins.

degré d'ALCOOL 12.7%

potentiel de garde Apogée : 2013 à 2020

conseil de service Servir frais entre 10 et 12 °C

appellation Pouilly-Fumé

superficie du domaine 17 ha

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Avec une couleur brillante, c'est un vin blanc sec avec une belle note de fruits exotiques, particulièrement fruit de la passion et agrumes. Un Pouilly Fumé très polyvalent qui peut être servi jeune ou après des années de vieillissement, selon les goûts. Jeune, il est vif et dynamique, léger et fruité pour s’épanouir mielleux, onctueux et gras avec les années de garde. Ce Cru de Loire est pur et naturel avec beaucoup d'élégance et de travail en élevage. Un excellent rapport qualité/prix!

La Propriété

La propriété est située à Pouilly sur Loire dans la vallée de la Loire. La vigne étant déjà présente depuis le Vème siècle dans la région, elle a été exploitée par la famille Dagueneau depuis 4 générations. La passion du travail de la vigne et du vin est fortement ancrée dans la famille et se transmet de générations en générations. Sur trois différentes appellations le domaine viticole produit des vins de toutes les couleurs: rouge, rosé et blanc. 

La propriété produit des vins qui s'inscrivent dans la philosophie agricole de pratiques raisonnées afin de favoriser l'expression du terroir avec toutes ses richesses dans les vins. La douceur du climat favorise notamment la finesse et la subtilité du Sauvignon. 

Note de la presse & Médailles

15/20

Floral avec une touche d'agrumes, ce vin claque déjà en bouche, il aime le saumon fumé. 

15/20

La note de dégustation de Bernard Burtschy:

Les arômes un peu végétaux du sauvignon prennent le dessus comme en Nouvelle-Zélande. Mais en bouche, le vin possède fort heureusement de la matière, belle finale mentholée.

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

  • Service Client

    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

  • sélection de passionnés

    Nos vins ont fait l'objet d'une dégustation par nos soins et d'une rigoureuse sélection.

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