DOMAINE DE LA BAUME - TERRES DE LA BAUME 2012

PAYS D OC - LANGUEDOC - Rouge

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage Syrah 60% Cabernet 40%

SOL Argilo-calcaire

Vinification Fermentation malolactique et la maturation de 12 mois en fûts de chêne français. Après une rigoureuse sélection avant assemblage, seules les meilleures barriques furent conservées.

élevage 12 mois en fûts de chêne français.

degré d'ALCOOL 14.5%

potentiel de garde 2015

conseil de service Entre 16°C et 18°C

appellation Pays d'Oc

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

La robe est sombre avec des reflets violets. Le nez exhale des senteurs complexes de café, de mûres et de garrigue.La bouche ronde, suave et veloutée, révèle des arômes de chocolat, de fruits noirs confiturés et de violette.  La longue finale souligne la maturité des raisins.

Accords mets et vins : viandes grillées, steak au poivre et fromages d'intensité moyenne.

La Propriété

Ce domaine plusieurs fois centenaire, installé à Servian, près de Beziers a été racheté récemment par les Grands Chais de France.

Le nom du domaine a plusieurs significations en occitan : en Langue d'Oc, la baume désigne une "petite bosse de terre", une colline qui n’est pas sans rappeler le caractère vallonné du relief du domaine. En occitan provençal, la baume, désigne une grotte ou une habitation troglodyte. Cette définition est reprise de nos jours en géologie. La “balme ou baume” désigne un abri sous roche situé à une hauteur plus ou moins grande au dessus d’un escarpement.

Les sols sont argileux, sableux et limoneux, en plateau ou en coteau. Ils ont donné naissance à une large palette de vins. Du plus conviviaux aux plus élitistes tels que Terres de la Baume

Véritables vins plaisir, ils offrent une vaste palette aromatique et sont des partenaires  gastronomiques de choix. Projet vinicole en Languedoc, la Baume perpétue une tradition d’innovation et d’excellence en vinification

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

  • Service Client

    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

  • sélection de passionnés

    Nos vins ont fait l'objet d'une dégustation par nos soins et d'une rigoureuse sélection.

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