DOMAINE DE LA BAUME - SAUVIGNON BLANC 2013

PAYS D OC IGP - LANGUEDOC - Blanc

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 100% Sauvignon Blanc

SOL Argilo-Calcaire

Vinification Pressurage (presse pneumatique), stabulation à froid, fermentation à basse température.

élevage Elevage en cuve.

degré d'ALCOOL 13.5%

potentiel de garde 2015

appellation Pays d'Oc

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Son nez accrocheur et aromatique séduit par ses effluves de citron vert, de pamplemousse rose et de pointe d’asperge. La persistance en bouche est surprenante. Ce vin subjugue par l’intensité de ses saveurs, du citron vert à la verveine, et par l’expression de douce fraîcheur laissées sur le palais.

Accords mets et vins : A servir à l’apéritif sur des canapés de crevette et de mousse de poisson, saumon mariné à l’aneth, crustacés aux agrumes, escalope de volaille.

La Propriété

Ce domaine plusieurs fois centenaire, installé à Servian, près de Beziers a été racheté récemment par les Grands Chais de France.

Le nom du domaine a plusieurs significations en occitan : en Langue d'Oc, la baume désigne une "petite bosse de terre", une colline qui n’est pas sans rappeler le caractère vallonné du relief du domaine. En occitan provençal, la baume, désigne une grotte ou une habitation troglodyte. Cette définition est reprise de nos jours en géologie. La “balme ou baume” désigne un abri sous roche situé à une hauteur plus ou moins grande au dessus d’un escarpement.

Les sols sont argileux, sableux et limoneux, en plateau ou en coteau. Ils ont donné naissance à une large palette de vins. Du plus convivial aux plus élitistes tels que Terres de la Baume

Véritables vins plaisir, ils offrent une vaste palette aromatique et sont des partenaires  gastronomiques de choix. Projet vinicole en Languedoc, la Baume perpétue une tradition d’innovation et d’excellence en vinification. 

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

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    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

  • sélection de passionnés

    Nos vins ont fait l'objet d'une dégustation par nos soins et d'une rigoureuse sélection.

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