Domaine J.A. Ferret - Autour de Fuissé 2010

Pouilly-Fuissé - Bourgogne - Blanc

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 100 % Chardonnay

SOL Argilo-calcaire

âge des vignes 10 à 35 ans

Vinification S'effectuant pour 50% en cuves émaillées et 50% en fûts. Aucun fût neuf. Fûts d'1 à 4 vins.

élevage En fûts de chêne

degré d'ALCOOL 13.5%

potentiel de garde Apogée 2013 à 2017

appellation Pouilly-Fuissé

superficie du domaine 18 ha

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

La robe et le nez sont marqués par la subtilité et l’élégance. Ce Pouilly-Fuissé évoque discrètement quelques notes de fruits et d’épices. En bouche c’est un blanc qui est fin et précis. Ses arômes sont chaleureux et équilibrés entre rondeur et fraîcheur, minéralité et fruit. En finale qui est agréablement longue on retrouve des notes épicées qui complètent la structure aromatique favorable au vieillissement. Le boisé est juste, un blanc pur et gourmand. Un grand terroir est à l’origine de ce vin. 

La Propriété

Le Domaine Ferret a été fondé en 1840 et est situé au centre des climats les plus réputés de Fuissé. Le succès de cette propriété familiale se base sur la vinification parcellaire du terroir. Jeanne Ferret a mis en place une catégorisation des parcelles: Tête de Cru et Hors Classe. Elle prend également la décision d’effectuer la mise en bouteilles sur place ce qui était exceptionnel à l’époque. Au fil du temps et des générations le savoir-faire devient de plus en plus pointu et les techniques traditionnelles sont enrichies par chaque dirigeant. La fille de Jeanne, Colette, développait l’élevage par exemple. En 2008 finalement le domaine qui s’étend sur 18 ha aujourd’hui a été repris par la maison Louis Jadot.

Notes de la presse

 

15/20

Notes florales avec des nuances briochées, ce vin offre à la fois des rondeurs et de la droiture avec une finale fumée. Apogée: de 2012 à 2018  

2 Etoiles : Vin Remarquable 

Le domaine Ferret, fondé en 1840, a acquis sa notoriété au fil des années sous la férule de Jeanne Ferret, avant-gardiste et opiniâtre; un esprit de droiture que la maison Louis Jadot, actuel propriétaire, revendique aujourd'hui encore. Cette cuvée Autour de Fuissé s'éclaire d'une teinte doré soutenu et laisse échapper de nombreux parfums, tout d'abord boisés puis minéraux et fruités. Après une attaque vive, elle dévoile une matière riche et puissante aux fines notes vanillées, tandis que la finale s'épanouit longuement sur des saveurs minérales. Un beau classique.

15,5/20 

 

 

 

 

15,5/20

Son nez, expressif et complexe, s’appuie sur une belle trame minérale qui évoque l’amande douce, l’orange, les fruits blancs, avec une pointe florale. La bouche, d’une grande élégance et d’une grande pureté, ne manque pas de vivacité ni de fraîcheur. Sa belle tension lui donne de la longueur et du caractère.

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