ABBOTTS & DELAUNAY - COTES DU ROUSSILLON RESERVE 2012

COTES DU ROUSSILLON - Rouge

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage Syrah - Carignan - Grenache

SOL Raisins issus de trois terroirs réputés du Roussillon : Montner (zone tempérée dont les raisins apportent de la profondeur au vin), Tautavel (terroir chaud et sec donnant de la complexité) et Caramany (secteur plus frais apportant de l’élégance).

Vinification Vendanges manuelles. Macération traditionnelle pour la Syrah et le Grenache, macération de vendange entière pour le Carignan.

élevage 40% en fûts de chêne (20 % fûts neufs) et 60% en cuve inox.

degré d'ALCOOL 14.5%

potentiel de garde + 3 ans

conseil de service Servir à 17°C

appellation Côtes-du-Roussillon

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Le Côtes de Roussillon Réserve 2012 séduit avec une robe profonde aux reflets carmins. Le bouquet se montre très parfumé avec des senteurs de framboise, de violette, de réglisse, de mûre et des notes épicées. En bouche, l'attaque est ample. Ce cru est marqué par des tanins souples et impressionne avec une longue persistance en finale. Ce 2012 s'accorde bien avec un feuilleté de volaille. 

La Propriété

Issu d'une famille de producteurs et de négociants bourguignons vieille de cinq générations, Laurent Delaunay a fondé sa maison de négoce en 1995. Œnologue et spécialiste reconnu des vins du Languedoc, il est convaincu du potentiel des terroirs de cette région et rachète en 2005 la Maison Abbotts. Cette Maison fut créée en 1996 à Marseillette près de Carcassonne par une jeune œnologue australienne, Nerida Abbott.

Pour perpétuer leur passion commune et la quête de perfection qu’ils partagent, leurs deux noms ont été associés pour proposer une collection entièrement renouvelée.

Les raisins sont sélectionnés par Laurent Delaunay et Hilde Chevillot chez un petit nombre de vignerons partenaires dans le but de produire des vins d'AOC haut de gamme du Languedoc-Roussillon (LimouxFaugèresMinervois...)

Les raisins du Zephyr sont issus de trois terroirs : la Haute Vallée de l'Aude apportant de la minéralité et de la structure, le terroir d'Autan donnant des arômes floraux et des notes de fruits secs, et un terroir sous influence méditerranéenne apportant des notes de fruits mûrs.

 

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

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    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

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