CHAMPAGNE PHILIPPE GONET - SIGNATURE BLANC DE BLANCS

CHAMPAGNE - Champagne

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 100% Chardonnay (Assemblage de 30% de vin de réserve et 70% de vin de 2011)

SOL Argilo-calcaire

âge des vignes 25-40 ans

Vinification Traditionnel : 6 mois en cuve inox ou cuve résine époxy toutes thermorégulées

élevage Vieillissement en bouteille champenoise dans nos caves à température constante de 12°C à Le Mesnil sur Oger

degré d'ALCOOL 12%

potentiel de garde 2-3 ans

appellation Champagne

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

La cuvée Signature Blanc de Blancs est un pur Chardonnay précis dans ses arômes de fruits magnifiquement délimités. Au nez, des notes de graphite, d'agrumes et de fumé, auxquelles s'ajoutent ensuite des nuances complexes. La Signature est à la fois souple et accessible mais aussi dotée de beaucoup d'éloquence et de concentration.

Ce Champagne émerveillera vos apéritifs! Il peut accompagner des blinis de saumon à l'aneth, un tartare de poisson ou encore une poêlée de couteaux à l'estragon.

La Propriété

Maison familiale depuis 7 générations située au Mesnil sur Oger, le Champagne Philippe Gonet se caractérise par ses vins purs et délicats. Passionné du cépage Chardonnay, Pierre Gonet gère le vignoble de 23 ha et les vinifications. Sa philosophie est d'obtenir la plus belle expression du terroir le plus naturellement possible en travaillant les sols et avec des vinifications parcellaires. Il élabore 5 Champagne Blanc de Blancs différents sur une gamme de 7 champagnes. 

Sa sélection est rigoureuse et il privilégie le fameux terroir du Mesnil-sur-Oger doté d’une extrême minéralité ainsi que le terroir du Montgueux, près de Troyes, où le Chardonnay acquiert tout son charme. Sa sœur, Chantal Brégeon-Gonet passionnée de voyages et de rencontres sillonne le monde pour faire découvrir leurs vins. Ils sont distribués dans 28 pays. Elle rallie peu à peu les grands chefs en insistant sur le plaisir d’accompagner ses Champagnes à table.

Notes de la presse & Médailles

1 Etoile : Vin Très Réussi

Un champagne bien construit, aux fins arômes d'agrumes, de fruits frais et de fleurs blanches.  Garde2014 - 2017

89/100

Lithe and smoky, with a subtle bead and hints of biscuit, lemon confit, dried apricot and nut. Drink now through 2017. 

15/20

Nez expressif et ciselé sur des fruits blancs. La bouche aux saveurs d'agrumes est très tonique. Ce champagne tout en délicatesse sera parfait à l'apéritif, mais trouvera également sa place au repas.

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

  • Service Client

    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

  • sélection de passionnés

    Nos vins ont fait l'objet d'une dégustation par nos soins et d'une rigoureuse sélection.

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