Domaine du Closel - Château des Vaults - Les Caillardières 2009

Savennières - Vallée de la Loire - Blanc

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage Chenin Blanc

SOL Argilo-gréso-schisteux

âge des vignes 35 ans

Vinification pressurage doux et lent, Levures indigènes,

élevage 12 mois sur lies fines en cuves

degré d'ALCOOL 13.5%

potentiel de garde 2018

appellation Savennières

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

La cuvée Les Caillardières 2009 présente une robe jaune plus soutenu. Le nez est terriblement floral (fleurs blanches, jasmin). En bouche, beaucoup de fraîcheur avec des arômes de fruits cuits, fruits secs et amandes grillées. La bouche est onctueuse, ronde. Il bénéficie d'une belle longueur et de notes de miel et d'acacia. 

Il vous ravira lors d'un apéritif de grand chic, accompagné de quelques copeaux de vieux Cantal. Il pourra être servi pendant le repas sur un gratin de crustacés, de poisson ou encore un rôti de veau aux champignons.

La Propriété 

Le Château des Vaults à travers paysage classé au Patrimoine Mondial et la qualité de ses vins, est devenu une référence incontournable de l'appellation Savennières. Depuis 2005, le Domaine du Closel (Château des Vaults) est qualifié pour sa démarche développement durable et depuis 2012 en conversion vers la biodynamie. Le domaine a été également récompensé par la distinction Cave d'excellence des Pays de la Loire.

Notes de la presse & Médailles

 

15,5/20

Il y a la tension qu’il faut, dans la finesse, avec une fin saline, belle réussite, fin de bouche montante. Ce vin a favorablement évolué.Apogée: de 2012 à 2018

16/20

 

On est surpris par ce nez aux arômes de liqueur d'églantine, de noix verte, teinté d'une note de rhubarbe. On est conquit par cette trame d'infusions diverses (thé vert et noir), cet esprit variétal mûr qui s'étire nettement et finalise sa richesse.

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

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