Château Sainte Roseline - La Chapelle de Sainte Roseline Cru Classé rosé 2012

Côtes de Provence Cru Classé - Rose

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage Mourvèdre 95%, Syrah 5%

SOL Argilo-calcaire

âge des vignes 25 ans

Vinification Vendange de nuit pour éviter toute prise de couleur. En cave, la récolte est conduite par un tapis, évitant ainsi l'altération des baies, puis soigneusement triée et égrappée, pressoirs pneumatiques inertés permettent de presser en douceur, évitant ainsi l’oxydation. Débourbage des moûts pour obtenir des jus clairs avant la fermentation alcoolique. Fermentation alcoolique thermo-régulée, afin d’optimiser l’expression aromatique.

élevage Elevage sur lies avec bâtonnage. Les plus grands soins sont apportés à la mise en bouteille qui s’effectue sous atmosphère inerte.

degré d'ALCOOL 12.5%

potentiel de garde Apogée: 2013 à 2016

conseil de service Servir frais entre 12 et 14 °C

appellation Côtes de Provence Cru Classé

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Un rosé gastronomique impressionnant ! Cette cuvée d’exception provient d’un des 18 Crus Classés des Côtes de Provence. La robe est claire avec des touches rosées et saumonées. Au nez il est très fruité : fruits exotiques, pamplemousse, griotte et fruit de la passion en bouche. Son acidité naturelle met en valeur  une structure aromatique riche, intense et complexe. On retrouve la parfaite sélection des raisins à la vendange dans la précision aromatique et la longueur rafraichissante de ce rosé.

La Propriété 

Le Château Sainte Roseline est situé à Les Arcs-sur-Argens dans le Var à proximité de la Côte d’Azur. C'est une des premières propriétés à avoir exploité ce terroir, riche et ensoleillé. Les origines du domaine sont religieuses. L'ermite Roubaud fonda un oratoire au Xe siècle autour d'une source d'eau, qui deviendra par la suite le centre d'une communauté religieuse et le lieu de création d'une abbaye, Celle-Roubaud.

Le nom actuel du château remonte au XIVe siècle quand Roseline, la fille du Marquis de Villeneuve devint la Mère Prieure de l'abbaye Celle-Roubaud de 1300 à 1329. Durant cette période, elle influence considérablement la vie de la population locale. Signe de reconnaissance, le domaine adopte son nom par la suite. Sous l’influence de l’évêque de Fréjus - plus tard Jean XXII, Pape d’Avignon – le domaine se transforme en vignoble à cette période.

Le Château Sainte Roseline est un des plus anciens vignobles de Provence et réussit à garder une place de leader en associant tradition et maîtrise des techniques contemporaines. En 1994, la propriété est reprise par Bernard Teillaud qui réalise avec l’architecte Jean-Michel Wilmotte de nombreux travaux de modernisation. Ces aménagements s’inscrivent dans la volonté de faire du château un lieu ludique et traditionnel qui représente bien plus qu’une simple propriété viticole tout en mettant en valeur son patrimoine historique.

Sa fille arrive à la tête de la propriété en 2007. Elle réussit à établir une large gamme de vins de qualité, diversifiée et équilibrée. Son but est de renforcer la notoriété des vins et surtout du rosé. Elle y parvient grâce à des coopérations avec la grande restauration : avec le Bristol et son chef 3 étoiles Eric Frechon qui a créé un menu destiné à mettre en lumière les accords mets et vins avec les rosés du domaine.

L’acquisition du Château des Demoiselles en 2005 avec ses 300 ha de vignes contribue également à mettre en place une gamme de vins qui répond à tous les  besoins des clients .

La Cuvée Prieure Cru Classé est un hommage à la marraine du château, Sainte Roseline. Une sélection parcellaire stricte pour réussir des vins atypiques pour l’appellation Côtes de Provence. Puissance et modernité qualifient ces vins. 

Notes de la presse & Médailles

16,5/20 

Encore une réussite sur cette cuvée où il faut prendre son temps pour apprécier une bouche à la fois puissante et élégante, avec une aromatique de fruits rouges, d'agrumes et de poivre blanc qui conviendra à la subtilité de la cuisine asiatique.

16/20

Un fruité juteux, charnu et suave fait de pêches de vigne, d'agrumes accommodés d'une touche de fleurs. Du plaisir donc, sans excès pour ce rosé tout en finesse, dense à souhait, fait de fruits et de grande classe. A servir sur des poissons grillés. Finale poivrée et joliment persistante.

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

  • Service Client

    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

  • sélection de passionnés

    Nos vins ont fait l'objet d'une dégustation par nos soins et d'une rigoureuse sélection.

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