LOUIS SIPP - GEWURZTRAMINER GRAND CRU OSTERBERG 2010

ALSACE GRAND CRU - Liquoreux

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 100% Gewurztraminer

SOL Marneux

Vinification Récolte manuelle. Pressurage long et doux, vinification sous contrôle de températures et mise en bouteille après un élevage sur lies fines de 10 mois

élevage sur lies fines de 10 mois

degré d'ALCOOL 13%

potentiel de garde 2016-2018

conseil de service A servir entre 8 et 11°C et laisser le vin s'aérer pendant quelques minutes

appellation Alsace Grand Cru

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Ce Gewurztraminer 2010 offre un nez fin et aérien, d'une grande pureté. En bouche, sa richesse d'attaque est immédiatement équilibrée par une belle trame de fraîcheur typique du millésime 2010, qui lui confère finesse et longueur. Cette texture de bouche est caractéristique de l'Osterberg, un terroir qui réussit particulièrement bien au Gewurztraminer. Un grand vin de garde assurément!

Il convient à tous les plats riches et ayant du caractère : foie gras, poissons fumés, poissons en sauce, cuisine épicée...

La Propriété

N'hésitez pas à aller consulter l'interview d'Etienne Sipp sur notre Blog!

Le Domaine Louis Sipp fut créé à la fin de la première guerre mondiale. Les premiers vignobles (parcelles de Kirchberg) furent achetés par Louise Sipp, l'épouse de Louis Sipp, alors parti sur le front russe. Les premiers foudres sont achetés. Déjà en 1920, les vins recevaient des distinctions de qualité.

Louis et son fils Auguste, en firent l'une des maisons les plus renommés d'Alsace avec une stratégie d'expansion tout en conservant une haute qualité de produits. Ils achetaient des raisins à différents vignerons de Ribeauvillé pour ensuite les vinifier eux-mêmes. L'essor du domaine leur permet d'agrandir leurs locaux, moderniser les appareils de production ainsi que la capacité de stockage. A partir de 1962, les fils d'Auguste, Louis et Pierre restructurent le vignoble et décident de s'orienter vers des cépages nobles plus qualitatifs (Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris). Le vignoble s'agrandit par rachat de parcelles voisines dans des lieux dits de Ribeauvillé.

C'est en 1996 qu'Etienne Sipp, fils de Pierre, décide de rejoindre le domaine familial, représentant alors la quatrième génération. De nombreuses améliorations sont faîtes dans le but d'augmenter la qualité, la typicité et la finesse des vins (modernisation du système de réception des raisins, amélioration de la traçabilité permettant une vinification adaptée à chaque terroir).

Les vins issus des vignobles Grand Cru Kirchberg et Osterberg sont créés dans le but de renforcer l'expression du terroir. Ils peuvent être dégustés assez jeune mais avec de la patience, ils deviendront plus complexes. D'une part, le coteau de Kirchberg de Ribeauvillé se caractérise par une forte pente avec une exposition sud, sud-ouest et des sols marno-calcaro-gréseux relativement pauvres et caillouteux. D'autre part, l'Osterberg se déploie sur des coteaux de pentes plus douces exposés à l'est et sur des sols marno-calcaires relativement profonds.

Amorcée en 2005, le vignoble a été converti à l'agriculture biologique en 2008 sous la certification ECOCERT. 

Notes de la presse & Médailles

16/20 

Un nez floral, évoquant la rose sous une touche de chèvrefeuille, accompagné d’arômes d’épices, de menthe douce, et de fruits. D’attaque souple et ample, la bouche puissante et élégante est bien équilibrée, avec un bon rappel aromatique et une jolie hystérésis.

15/20

Arômes de raisin sec et de fleurs séchées, bouche moelleuse et riche mais sans toute la tension nécessaire, du coup la fin de bouche est un peu massive. Apogée: de 2014 à 2020

 

15/20

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