Kanonkop - Cabernet Sauvignon 2010

Simonsberg - Afrique du Sud - Rouge

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 100% Cabernet Sauvignon

SOL Graphite et Argile

âge des vignes 20 ans

élevage 24 mois en barriques de chêne français (50% neuves)

degré d'ALCOOL 14.5%

appellation Simonsberg-Stellenbosch

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Ce Cabernet Sauvignon 2010 présente une robe de couleur rubis. Au nez, des arômes de mûres et de café. En bouche, le vin est puissant et complexe. La finale est longue.

Il se mariera parfaitement avec des grillades.

La Propriété 

Kanonkop, « le coup du canon », est un nom hérité de l’histoire locale : on tirait un coup de canon pour prévenir la population de l’arrivée au port d’un navire marchand. Le domaine a été créé en 1910 par la famille Sauer qui donna notamment plusieurs ministres à la République Sud-Africaine. Johann et Paul Krige, quatrième génération de la famille, dirigent aujourd’hui le domaine, toujours aidés par Beyers Truter, en charge des vinifications depuis son arrivée en 1985. C’est à peu près à cette époque, en plein Apartheid et alors que le pays était dans un total isolement économique et politique, que Kanonkop a commencé à se faire un nom et à prouver au monde le potentiel de l’Afrique du Sud à produire des vins de qualité. Les vins rouges de Kanonkop font toujours partie de ce qui se fait de mieux avec une dimension de finesse et une aptitude au vieillissement pas loin d’être uniques dans le pays.  

Le vignoble est situé au pied des montagnes de Simonsberg, à moins de 10 km au nord de la ville de Stellenbosch, sur des pentes qui culminent à 120 m. Il couvre une centaine d’hectares plantés de vieilles vignes (50 ans pour la plupart) uniquement en cépages rouges avec, par ordre d’importance, le Pinotage, le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc.

 

Notes de la presse

89/100

The 2010 Estate Cabernet Sauvignon sees 24 months in oak, but that appears to be deftly absorbed on the slightly orthodox but nicely defined nose. The palate is medium-bodied with licorice, sea salt and plum on the entry. The tannins feels supple and the acidity nicely judged, though the finish is just a little conservative at the moment. Drink now-2018. 

92/100

A sleek, taut style, with good energy to the core of black currant, plum and anise flavors, lined with mouthwatering iron and briar notes. The long finish lets the iron edge play out with a flicker of rooibos tea that should emerge more with cellaring. Drink now through 2018.

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