Domaine de Fenouillet Combe Rouge 2012 - Vignoble Jeanjean

Faugères - Languedoc - Rouge

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 60% Syrah, 25% Grenache, 15% Carignan

SOL Parcelles de schistes parmi les plus hautes de l’appellation (300 m d’altitude).

âge des vignes 25 - 30 ans

Vinification vendanges mécaniques nocturnes et vendanges manuelles pour parcelles escarpées ou en gobelet. Egrappage. Fermentation en cuve inox à 25°C. Macération sous marc de 10-15 jours. Fermentation malolactique en cuve inox.

élevage 1/3 élevé 10 mois en fûts de chêne français , les 2/3 élevés en cuve inox

degré d'ALCOOL 13.5%

potentiel de garde 2017

appellation Faugères

superficie du domaine 132 hectares

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

La robe est d'un grenat intense. Au nez, le vin est très expressif mêlant arômes de fruits rouges et noirs frais (framboise, cassis) avec des notes épicées et minérales (pierre à fusil). En bouche, le vin est suave et complexe avec des tanins soyeux; une remarquable fraîcheur et une finale épicée tout en finesse.

Il accompagnera parfaitement des viandes grillées, des gibiers en sauce ou des fromages affinés.

La Propriété

La propriété est située sur des parcelles de schistes parmi les plus hautes de l'appellation sur une combe. La structure et la composition des sols entraînent une limitation naturelle des rendements, offrant ainsi des vins d'une rare élégance. Le vin est issu d'un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par l'altitude.

 

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

  • Service Client

    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

  • sélection de passionnés

    Nos vins ont fait l'objet d'une dégustation par nos soins et d'une rigoureuse sélection.

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