BOUCHARD PÈRE & FILS - BEAUNE DU CHÂTEAU ROUGE PREMIER CRU 2010

BEAUNE 1ER CRU - BOURGOGNE - Rouge

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 100% Pinot noir

SOL Sols argilo-calcaires avec des proportions d'argile, calcaire et marnes variant en fonction de chaque parcelle

Vinification Une vendange manuelle en petites caisses, un tri draconien des raisins, l'égrappage total ou partiel selon les millésimes, la fermentation en petits contenants et un pressurage doux assurent une vinification optimale.

élevage Selon le profil du millésime, la cuvaison peut durer de 12 à 15 jours, puis l'élevage est réalisé durant 10 à 18 mois en fûts de chêne de France, avec 60 à 85% de fûts neufs.

conseil de service 1 heure avant

appellation Beaune 1er Cru

superficie du domaine 130 ha

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Ce vin historique présente une belle robe rubis tirant sur le mauve. Le nez laisse exprimer le Pinot Noir floral et croquant, délicatement parfumé aux notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, l'élégance domine et le boisé est léger.  C'est un vin harmonieux et bien consitué qui s'exprime avec tendresse. A garder au moins 5 années en cave.

Il sera parfait sur une viande en sauce.

La Propriété

La Maison Bouchard Père & Fils à Beaune est une des plus anciennes maisons de vin de Bourgogne. Son fondateur est Michel Bouchard en 1731. Les premières vignes ont été acquises en 1775 par Joseph Bouchard, point de départ d’une extension progressive des terroirs et de la notoriété de la maison. 

Racheté en 1995 par Joseph Henriot, le Domaine Bouchard Père et Fils fait désormais partie des Maisons et Domaines Henriot qui se compose des domaines William Fèvre, Bouchard Père et Fils et des Champagne Henriot.

Ce domaine familial de 280 ans d'histoire et de traditions sur 9 générations est devenu un domaine d'exception en Côte d'Or. Au fil du temps, par un assemblage de terroirs réalisé avec patience et précision, Bouchard Père & Fils s’est constitué un domaine très vaste de Côte d’Or, qui compte aujourd’hui 130 hectares de vignes, dont 12 sont classés en Grand Cru et 74 en Premier Cru.

 

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    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

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