VIU MANENT - GRAN RESERVA CARMENERE 2011

VALLE DE COLCHAGUA - CHILI - Rouge

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 97% Carménère, 2% Cabernet Sauvignon et 1% Petit Verdot

SOL Sol volcanique et alluvions fluviales

âge des vignes 20 ans

Vinification Macération pré-fermentaire de 5 jours. Cuvaison de deux semaines. Malo-lactique en barriques.

élevage 80% élevé en barriques de chêne français pendant 13 mois.

degré d'ALCOOL 14%

appellation Valle de Colchagua

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

La cuvée Viu Manent 2011 présente une robe d'un violet intense. Le nez est complexe avec des arômes de poivre noir, de fruits sauvages, de prune, de myrtilles entremêlés avec des notes de cuir et de tabac rouge. En bouche, le vin est bien structuré. Des tanins crayeux, typique de La Capilla, se développent tout le long de la bouche jusqu'à la finale. Prêt à boire.

Il pourra accompagner tout type de viande.

La Propriété 

On peut dresser un parallèle entre l’évolution de la viticulture récente au Chili et l’histoire de Viu Manent. La famille Viu a commencé ses activités dans le vin comme négociant, et sa marque, Vinos Viu, est devenue très populaire sur le marché domestique. En 1966, Miguel Viu Manent fait l’acquisition d’un vignoble et de son chai dans la vallée de Colchagua, le domaine San Carlos de Cunaco dont les vignobles remontent au milieu du XIXème siècle. Cette acquisition marque un changement profond dans l’activité de la firme qui contrôle désormais l’ensemble du processus de production, avec entre autres quelques parcelles de très vieilles vignes de Malbec. Au début des années 1990, Viu Manent modernise complètement son outil de production, afin de se mesurer aux marchés à l’export. Aujourd’hui 95% de sa production sont exportés, vers plus de 30 pays différents. Viu Manent est une des signatures les plus fiables des producteurs anciens au Chili avec une gamme essentiellement issue de ses propres vignobles à Colchagua, plus quelques apports de Casablanca et de Leyda.

Les vins sont essentiellement issus des vignobles de Viu Manent (325 ha) qui sont au nombre de trois, tous situés dans la D.O. de Colchagua Valley.

 

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