CHÂTEAU GRAND BOISE - JADIS ROUGE 2011

CÔTES DE PROVENCE - Rouge

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 40 % Grenache, 30% Syrah et 30% Carignan.

âge des vignes 80% des vignes sont exposées plein nord sur des sols argilo-calcaires et des marbres roses.

Vinification La vendange est égrappée, foulée et entonnée en barriques ouvertes pour fermentation. Chaque parcelle est vinifiée et élevée séparément. La cuve est pigée chaque jour afin d’extraire le potentiel aromatique de ce terroir.

élevage Après décuvage, les barriques sont refermées et les vins sont écoulés pour un élevage de 15 mois.

appellation Côtes-de-Provence

superficie du domaine 45ha

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Jadis révèle toujours la finesse de Grand Boise, offrant un vin sur le minéral, la longueur avec un fruit élégant. Sur ce 2011, Jadis est un millésime plus masculin dévoilant ses muscles aux plus pressés, mais qui saura montrer toute sa profondeur à ceux qui osent patienter.

Une caille confite aux olives noires sera le parfait accord.

La Propriété

Les origines connues du domaine remontent à 1610. C'est à cette époque que la bastide "La Grenobloise" est construite, mais les vignes existaient depuis longtemps. C'est à partir de 1950 que la vigne au sein du domaine prend de l'importance. Aujourd'hui, le château Grand Boise s'est bâtit une solide réputation sous les appellations Côtes de Provence Sainte Victoire et Côtes de Provence. Il étend ses 45 hectares de vignes sur un domaine de 500 hectares de bois et forêts, dans un véritable écrin de nature. 

Cet immense domaine, perché entre 300 et 640 m d'altitude produit des vins rosés, rouges et blancs. Aucun engrais ni désherbant chimique n'est utilisé. Jean Simonet, gérant du château a engagé une vaste réforme de la conduite de la vigne avec pour objectif, de mener la vigne en biodynamie. Face à la montagne Sainte-Victoire, les vignes du château Grand Boise sont à 80% classées en appellation Sainte-Victoire. Seules les meilleures parcelles provençales sont classées dans cette appellation. Petit bonus : le château Grand Boise élabore un vin original, le (vrai) vin cuit.

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

  • Service Client

    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

  • sélection de passionnés

    Nos vins ont fait l'objet d'une dégustation par nos soins et d'une rigoureuse sélection.

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