CHATEAU DE L'AUMERADE - CUVEE LOUIS FABRE 2011

COTES DE PROVENCE CRU CLASSE - Rouge

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage Syrah, Grenache

SOL Terroir argilo-calcaire

Vinification Les raisins sont issus d'une seule parcelle de 20 ans d'âge, exposée au sud, à la maturité précoce. Le ramassage s'effectue à la main avec un tri sur la souche. Egrappage, mise en cuve pour la macération entre 25 et 30° pendant 25 jours; pigeages et remontages fréquents. La fermentation malolactique est effectuée en cuve.

élevage Elevage à 100% en barriques pendant 12 mois : 30% en barriques neuves et 70% en barriques de un à trois ans.

degré d'ALCOOL 14%

potentiel de garde 5 à 8 ans

conseil de service Une légère aération par carafage

appellation Côtes de Provence

superficie du domaine 300 ha dont 80 en Cru Classé

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Cette cuvée Prestige en hommage au co-fondateur de la maison Fabre présente une robe très foncée et noire. Au nez, le bouquet est boisé avec une touche de réglisse. Des jolies senteurs de fruits noirs confits donnent du parfum au vin. La bouche se montre équilibrée avec une grande concentration aromatique. C'est un cru très charpenté avec des tanins agréables qui sont soyeux et très présents. La texture bien construite enrobe l'ensemble. Il mérite d'être gardé en cave quelques ans pour exprimer tout son potentiel. Jeune, c'est un vin racé avec du tempérament. Une merveille avec du gibier ou des fromages à pâte molle.

La Propriété 

Le Château de l'Aumérade existe depuis le 16ème siècle et appartient aujourd'hui à la maison Fabre, créée par Louis et Henri Fabre pour commercialiser les produits de leurs 6 propriétés sur 550 ha en Provence. Le domaine figure en 1955 parmi les 23 propriétés récompensées par l'appellation "Cru Classé" après une grande restructuration du vignoble. Les vignes sont pourtant déjà présents bien avant, depuis le premier siècle après J.-C.

En 1594, le vin fut repéré par le roi Henri IV qui ordonna par la suite la plantation de platanes et la construction du premier mûrier de France à la propriété. Le vin fut également introduit à la cour grâce à la qualité des crus. Les vins et l'huiles du domaine furent donc par la suite servi à la table du Roi Louis Philippe et donnent une touche de noblesse au château de l'Aumérade. Henri Fabre reprend la propriété finalement à partir de 1932 du dernier descendant des Aumérats. Aujourd'hui la propriété est constituée d'un vignoble de 550 ha. 

Notes de la presse & Médailles

  • Médaille d’Or au concours des vins de la foire de Brignoles 2006.

  • Sceau de qualité internationale à la Sélection Mondiale des Vins du
    Canada 2007

 

 

 

 

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

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    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

  • sélection de passionnés

    Nos vins ont fait l'objet d'une dégustation par nos soins et d'une rigoureuse sélection.

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