CALMEL & JOSEPH - VILLA BLANCHE CHARDONNAY 2013

IGP PAYS D'OC - LANGUEDOC - Blanc

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 100% Chardonnay

SOL Volcanique.

âge des vignes 35 ans

Vinification Les raisins sont vendangés de nuit en deux fois. Une récolte précoce pour avoir de la fraicheur dans le vin, puis quinze jours plus tard pour avoir une belle concentration et des arômes plus variétaux. Egrappage total puis une macération de 4 heures à 5°C. La fermentation est thermorégulée à 15°C.Pas de fermentation malo lactique.

élevage Les Chardonnay sont élevés 3 mois en fûts de chêne. Ils sont ensuite mis en bouteille.

degré d'ALCOOL 13.5%

potentiel de garde 2016

conseil de service Servir à 12°C

appellation Pays d'Oc

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Ce Chardonnay 2014 présente une belle robe vert pâle très brillante. Au nez, des arômes de pêche blanche et de fruits secs avec une discrète touche mentholée. La bouche est ronde, pleine et bien équilibrée. On retrouve des notes florales mais aussi de fruits avec la mangue et l'abricot frais. La finale est épicée avec une pointe de boisé.

Idéal pour accompagner des tapas de poisson à l'apéritif.

La Propriété 

Fondée en 1995, Calmel & Joseph est une maison de négoce spécialisée dans les vins du Languedoc-Roussillon issus de caves particulières réparties sur l’ensemble du territoire. Convaincu du potentiel extraordinaire de cette région, Laurent Calmel, œnologue et Jérôme Joseph vinifient, assemblent et élèvent l’ensemble des vins avec la volonté commune de prouver la qualité unique et trop méconnue de ces terroirs méditerranéens. 

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

  • Service Client

    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

  • sélection de passionnés

    Nos vins ont fait l'objet d'une dégustation par nos soins et d'une rigoureuse sélection.

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