CHAMPAGNE CHASSENAY D'ARCE - CUVEE PREMIERE BRUT

CHAMPAGNE - Champagne

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 60% Pinot Noir / 40 % Chardonnay

SOL Argilo calcaire du Kimméridgien

âge des vignes 30 ans

Vinification Vinification dans la pure tradition champenoise, cuverie inox thermo régulée et blocage par tiel des fermentations malolactiques. La cuvée Première vieillit en cave pendant 3 années. Après dégorgement, la cuvée Première Brut bénéficie d’un dosage de 9g/l puis repose au minimum 3 mois en cave.

degré d'ALCOOL 12%

potentiel de garde 2017

appellation Champagne

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

La robe brillante jaune citron d’or est parsemée de fines bulles. Le nez expressif se révèle élégant et frais, autour de notes épicées et florales (tilleul, acacia) associant des nuances miellées à des arômes de fruits jaunes.
A une attaque fraîche et acidulée succède un développement tout en rondeur préfigurant la combinaison équilibrée des deux cépages en présence. La finale harmonieuse, d’une fraîcheur contenue mais agréable, donne au vin une impression de longueur et de plénitude.

Découvrez le avec un millefeuille de saumon au fromage frais, fagots d’asperges au jambon grillé, feuilles de vigne farcies.

La Propriété

Dominant la vallée de l’Arce, le château de Chacenay, étendard de la vallée depuis le XIème siècle, a donné son nom au Champagne Chassenay d’Arce. Les vignerons fondateurs ont implanté leur Maison de Champagne en 1956 sur la commune de Ville sur Arce tout au Sud de la Champagne.

Ces hommes et ces femmes de la terre ont choisi de coopérer ensemble, d’apporter leur savoir-faire et leur production pour construire une identité et une marque propre. Ils ont choisi pour siège une grande bâtisse de caractère. Faite de briques et de pierres locales, ce riche patrimoine reflète la nature généreuse du sous-sol de la Côte des Bar.

Depuis plus de cinquante ans, cette « Maison de Vignerons » est le point de convergence des 130 familles associées dans cette aventure humaine. C’est là, au coeur de la Côte des Bar, à Argançon, Bar sur Seine, Bertignolles, Buxières sur Arce, Chacenay, Chervey, Eguilly sous bois, Loches sur Ource, Ville sur Arce, Vitry le Croisé que les vignerons de Chassenay d’Arce exploitent 310 hectares d’un vignoble unique et singulier.

Trois générations plus tard, l’esprit des pionniers de Chassenay d’Arce est toujours aussi vivace !

Notes de la presse & Médailles

 

                             1 Etoile : Vin Très Réussi  

 

                                                                90/100

Lightly floral and delicate overall, this is nonetheless focused by a firm frame of well-meshed acidity that drives the flavors of white raspberry, apricot, candied lemon zest and biscuit. A fine aperitif. Drink now through 2017. 10,800 cases made. –AN

Médaille d'Or Mundus Vini 2014

Concours des vins de Lyon 2014 


 

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    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

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