LE CHENE BLEU - ASTRALABE 2010

VENTOUX - VALLEE DU RHONE - Rouge

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage Grenache noir 70%; Syrah 30%

SOL Argilo Calcaire très caillouteux

âge des vignes 40 ans

Vinification Fermentation classique pendant 2 semaines dans des cuves inox

élevage Elevage Barriques: 6 mois

degré d'ALCOOL 14.5%

potentiel de garde 8-10 ans

appellation Ventoux

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

La cuvée Astralabe présente une couleur grenat profonde avec des reflets acajou. Le bouquet offre des notes de laurier et de petits fruits noirs agrémentées par un soupçon de poivre. En attaque, ce cru est charnu et dense sur des tanins fins avec de jolis arômes de fruits rouges. La finale montre une belle persistance. Parfait pour accompagner des viandes rouges, des volailles, des poissons grillés, des légumes braisés ou du fromage.  

La Propriété 

Le vignoble du Chêne Bleu se trouve à 630 mètres d’altitude à côté du village Crestet à proximité du Mont Ventoux. Une partie du domaine remonte jusqu’au Moyen Âge. C’était une ancienne ferme et un prieuré du IXème siècle. Comme pour de nombreuses propriétés viticoles, la religion est à l’origine de la viticulture du domaine de la Verrière qui porte son nom depuis 1427 où un verrier Aliot de Montvin s’installe avec son atelier au domaine. Aujourd’hui le Château de la Verrière est un centre touristique avec des chambres haut de gamme et très luxueuses qui offrent une destination pour se dépayser dans la nature.

Les propriétaires ont pour objectif de produire des grands vins dans le respect de la nature mais également de créer un endroit déchange autour du vin et de sa dégustation. Le domaine fut donc choisi par l’institut WSET qui l'a sélectionné pour y présenter les séminaires « Extreme Wine ».

Les vins portent le nom du Chêne Bleu, un chêne d’une centaine d’années qui veille sur le vignoble de la Verrière. Il a été préservé pendant la grande sécheresse de 2005 et restauré par Marc Nucera, un jeune sculpteur. Sa couleur bleue vient d’une couverture de bouillie bordelaise qui créa donc la nouvelle signature du domaine de la Verrière et ses vins.

Les propriétaires sont actuellement Nicole et Xavier Rolet qui ont repris le domaine en 1996. Ils y ont réalisé pendant 10 ans des travaux de modernisation et de restructuration pour en faire une propriété restaurée avec une renommée croissante qui produit sur 25 ha de vignoble des vins de plus en plus recherchés par les amateurs.     

Notes de la presse & Médailles

15/20

Grande finesse de texture, beaucoup de charme et de suite en bouche. Gamme aromatique sur l’épice.

 

 

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

  • Service Client

    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

  • sélection de passionnés

    Nos vins ont fait l'objet d'une dégustation par nos soins et d'une rigoureuse sélection.

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