CAVE JAILLANCE - CLAIRETTE DE DIE CUVEE ICONE 2011

CLAIRETTE DE DIE - VALLEE DU RHONE - Effervescent

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 100% muscat blanc à petits grains.

SOL La Clairette de Die s’épanouit sous le soleil généreux de la vallée de la Drôme, à l’abri des puissants contreforts du Vercors, entre Alpes et Provence. Elle est reconnue Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1942. Son vignoble se compose de petites parcelles qui s’élèvent jusqu’à 700 mètres d’altitude sur des sols argilo-calcaires.

Vinification La rareté de cette Clairette de Die tient à la qualité des raisins vendangés et minutieusement triés à la main. Le soin apporté à la vinification par notre oenologue et notre Maître de Chais parachèvent cette cuvée d’exception. Série limitée, bouteilles numérotées, la Cuvée Icône est la quintessence du vignoble. Ce vin est vinifié selon la méthode ancestrale.

degré d'ALCOOL 7.5%

potentiel de garde A déguster jeune

conseil de service Servir à 5°C

appellation Clairette de Die

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

La cuvée Icône présente une robe jaune très claire et brillante. La finesse des bulles est exceptionnelle. Au nez, cet effervescent se montre discret et élégant avec des notes de litchi et de fins arômes de fruits blancsde tilleul et de verveine. La bouche est fine et très bien équilibrée. On trouve des arômes de mangue, des fruits exotiques et un côté très légèrement mentholé. Une grande persistance aromatique en finale! 

Servir à table pour accompagner un foie gras frais ou un dessert fin et chocolaté, la Cuvée Icône révèlera toute son intensité aromatique. 

La Propriété

La cave Jaillance fut créée en 1950Henri Bonnet réunit 266 viticulteurs du Diois qui fondent la Coopérative de Die. Les premières démarches marketing avec une gamme réfléchie et des campagnes et des slogans démarrent en 1965. En 1975, la création de la marque « Clairdie » représente une étape très importante pour la cave Jaillance qui cherche en permanence à poursuivre son développement. C’est à ce moment précis que la Clairette de Die part à la conquête de la France.

La coopérative fut restructurée en 2001 en termes d’image avec la clarification de la gamme d’effervescents avec la nouvelle signature Jaillance. En parallèle, la coopérative poursuit son expansion et étend son vignoble en ajoutant des vignes dans le Bordelais pour muscler la gamme avec des Crémants de Bordeaux.

La Cave Jaillance confirme sa réputation de précurseur en 1985 lorsqu'elle s'engage dans une démarche d’Agriculture BiologiqueJaillance s’inscrit depuis dans le respect de l’environnement, la préservation de la nature et la durabilité. Les pratiques de recyclage de compost ou de déchets organiques à la vigne en sont un exemple. Aujourd’hui, près de 15% du vignoble (soit 128 hectares), est en Agriculture Biologique certifié.

 

 

 

 

 

 

 

 

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

  • Service Client

    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

  • sélection de passionnés

    Nos vins ont fait l'objet d'une dégustation par nos soins et d'une rigoureuse sélection.

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