CHATEAU ROUBINE - TERRE DE CROIX Rouge 2012

COTES DE PROVENCE CRU CLASSE - Rouge

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 75% Cabernet Sauvignon, 25% Syrah élevés 1 an en fût de chêne.

âge des vignes 30-40 ans

Vinification La vendange et la vinification se font par cépage séparé à partir des parcelles les plus anciennes du domaine. Après éraflage et foulage, une cuvaison longue de plus d'un mois donne à ce vin toute sa structure et sa charpente, et extrait sa couleur d'un grenat intense.

élevage Après fermentation malo-lactique, les vins sont élevés durant 10 à 14 mois en barrique de chêne, pour être assemblés ensuite en cuve et mis en bouteille.

degré d'ALCOOL 14.5%

potentiel de garde 10 ans et plus

conseil de service Servir à 14-16 °C

appellation Côtes de Provence

superficie du domaine 130 hectares d’un seul tenant, dont 100 hectares de vignes plantées

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Une cuvée de Cabernet Sauvignon et de Syrah profonde avec beaucoup de volume et des arômes fruités généreux. Un vin qui est prédestiné à la garde avec sa structure tannique. Un délice sur une côte de bœuf grillée et des fromages à pâte molle.

La Propriété

Le Château Roubine porte son nom grâce aux petits ruisseaux qui traversent la propriété, car ruisseaux est traduit par roubine en provençal. Les origines de la demeure sont anciennes et remontent jusqu’au XVème siècle. C’est un des plus vieux vignobles de France. La propriété est située entre Draguignan et Lorgues en Provence et appartenait autrefois à l’Ordre des Templiers et celui de Saint-Jean de Jérusalem. C’est un endroit magnifique historiquement situé à côté d’une voie romaine et par conséquent prédestiné à être un lieu de passage apprécié.

Sa propriétaire Valérie Rousselle est soutenue par une équipe efficace, qui cultive les 72 hectares de vignes avec le meilleur respect de la nature pour produire des vins d’une qualité exceptionnelle dont la renommée a déjà fait le tour du monde. Signe de qualité constante au fil des années, le classement en Cru Classé de Provence, seulement attribué aux 23 propriétés les plus rigoureuses, a été obtenu en 1955. Le Château produit des cépages typiques du sud comme le Grenache, le Cinsault, la Syrah et le Mourvèdre et parfois un peu de Cabernet

Notes de la presse & Médailles 

15,5/20

Nez : Fruité, Floral, Empyreumatique
Bouche : Rouge puissant, tannique
Garde : Plus de 8 ans

94+/100

The grand vin, the 2011 Smith-Haut-Lafitte is another great successes (and that’s saying something after the remarkable duo of 2009 and 2010 as well as the brilliant 2008). This wine exhibits a dense purple color along with a big, sweet nose of creme de cassis, mulberries, licorice and subtle background oak.

Full-bodied with silky tannins, nicely integrated acidity, wood and alcohol, a multilayered mouthfeel, and a finish that lasts 45 seconds, this brilliant wine should drink well for 15-20 years. One of the best run estates in Bordeaux, Smith-Haut-Lafitte’s owners, the Cathiard family, has produced a beautiful second wine in 2011.

 

 

 

 

 

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    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

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