Henri de Villamont - Savigny les Beaune "Le Village" Monopole 2012

Savigny les Beaune - Bourgogne - Rouge

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 100 % Pinot Noir

SOL Argilo-calcaire

âge des vignes 35 ans

Vinification Traditionnelle

élevage Elevage en fûts

degré d'ALCOOL 13%

potentiel de garde 10 ans

conseil de service Servir à 16 °C

appellation Savigny les Beaune

superficie du domaine 10 ha

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Le nez est très ouvert et offre d'agréables notes de fruits rouges sur un fond boisé. En bouche, une belle longueur qui est soutenue par la charpente et le gras du vinIl s’appréciera au mieux avec un poulet de Bresse au riz. 

La Propriété

Le domaine Henri de Villamont, reconnaissable par sa célèbre tour des Guettes et sa cuverie atypique, se situe au coeur du village de Savigny les Beaune. Ce lieu magique, ceinturé de hauts murs et de vignes en premier cru est unique en Bourgogne

Comptant une surface de 2 400 m2 et pouvant accueillir jusqu'à 4 000 fûts, ces caves voutées d'une hauteur exceptionnelle font parties des plus vastes de Bourgogne. Le domaine élève au sein de ses caves un grand nombre d'appellations bourguignonnes dans le pure style du domaine: de Chassagne-Montrachet à Chambolle-Musigny, en passant par MeursaultPommard, Savigny les Beaune et Nuits Saint Georges... 

Leur philosophie repose sur des terroirs reconnus, une culture raisonnée des vignobles, une récolte manuelle à maturité ainsi que l'expression de la typicité de chaque appellation grâce à la maîtrise de la vinification. Le domaine s’attache à élever des vins d'une grande finesse, offrant profondeur et élégance pour le plus grand plaisir des papilles des amateurs. 

Notes de la presse & Médailles

 

15/20

Un peu salin, fruit délicat, tendresse avec de la fraîcheur, fraise des bois.

 

 

 

 

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    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

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