DOMAINE J.A. FERRET - SOUS VERGISSON 2011

POUILLY-FUISSE - BOURGOGNE - Blanc

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 100% Chardonnay

SOL Argilo-calcaire

âge des vignes 10 à 40 ans

Vinification S'effectuant pour 75% en cuves émaillées et 25% en fûts.

élevage Aucun fût neuf. Fûts d'1 à 4 vins.

degré d'ALCOOL 13.5%

appellation Pouilly-Fuissé

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Ce Pouilly-Fuissé présente une couleur jaune paille légèrement doré. Au nez, des arômes de miel, de pain toasté et de noix. En bouche, c'est un vin très doux et plutôt gras avec un retour distingué d'amande fraîche et de fruits blancs. Une grande réussite dans le millésime. La qualité d'un grand cru à prix doux.

Dans l'édition 2013 de son guide, la Revue des Vins de France a noté le Domaine Ferret 2/3 étoiles démontrant "la régularité et l'excellence" de la propriété.

La Propriété

Le Domaine Ferret a été fondé en 1840 ; il est situé au centre des climats les plus réputés de Fuissé. Le succès de cette propriété familiale se base sur la vinification parcellaire du terroir où Jeanne Ferret a mis en place très tôt une catégorisation des parcelles: Tête de Cru et Hors Classe. Elle prend également la décision d’effectuer la mise en bouteilles sur place ce qui était exceptionnel à l’époque. Au fil du temps et des générations le savoir-faire devient de plus en plus pointu et les techniques traditionnelles sont enrichies par chaque dirigeant. La fille de Jeanne, Colette, développait déjà l’élevage par exemple. En 2008 finalement le domaine qui s’étend sur 18 ha aujourd’hui a été repris par la maison Louis Jadot. Leurs vins peuvent être assimilés à des Grands Crus : des vignes âgées, ainsi que des rendements faibles expliquent cette exceptionnelle qualité...

Notes de la presse & Médailles

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91/100

The 2011 Pouilly-Fuisse Sous Vergisson has an intense nose with more prominent oak, though it is knitted into the citrus fruit. The palate is fresh and crisp on the entry. There is good weight in the mouth with plenty of orange zest and quince notes enlivening this Pouilly-Fuisse to its very finish. 

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