DOMAINE PAUL BLANCK - RIESLING GRAND CRU SCHLOSSBERG 2010

ALSACE GRAND CRU - Blanc

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 100 % Riesling

SOL Un terroir exceptionnel : le coteau du Schlossberg repose à une altitude de 200 à 300 mètres sur les migmatites de Kaysersberg et le granit intrusif de Thannenkirch, dont les arènes constituent un terroir d'excellente fertilité minérale, sableux grossier et argileux à la fois. La diversité des minéraux rencontrés (potassium, magnésium, fluor, phosphore) déterminent la finesse et la multiplicité des arômes de ses crus. En forte pente, le Schlossberg nécessite une culture en terrasse.

Vinification L’extraction du jus se fait avec le maximum de soin grâce à un pressurage pneumatique. Ce pressurage lent respecte le raisin en évitant l’écrasement des rafles et des pellicules. La fermentation des moûts démarre spontanément grâce aux levures indigènes présentes dans le jus et dure en général de 4 à 10 semaines. Elle se déroule à température contrôlée dans des cuves en inox, pour favoriser l’expression des arômes typiques du cépage.

élevage Elevage sur lie en foudre, de 12 mois. L’élevage sur lie apporte du gras au vin. D’autre part, l’oxygène qui traverse les parois du bois permet une lente oxydation du vin, qui favorise l’épanouissement de ses arômes. Le vin est ensuite mis en bouteille, où il est élevé 2 à 3 ans avant d’être commercialisé. L'élevage en bouteille intervient aussi dans l’évolution du vin. Ici, c'est le phénomène inverse de l'oxydation qui se produit : des réactions à l’abri de l’air développent le bouquet, tout en lui donnant des nuances plus subtiles.

degré d'ALCOOL 12.5%

potentiel de garde A laisser venir encore ou à déguster avec attention.

conseil de service A décanter absolument.

appellation Alsace Grand Cru

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Un Grand Cru élégant qui montre une couleur jaune paille brillante au verre. Le bouquet est très aromatique avec un mélange de notes minérales (pierre-à-fusil) et fruitées (agrumes) au nez. En bouche, il montre des notes expressives et épicées (gingembre). L'attaque est vive et dynamique et laisse la place à un bel équilibre. Belle finale saline intense, marquée par des saveurs agrumes acides (pamplemousse). Il se marie bien avec des coquilles de Saint-Jacques à la vapeur. 

La Propriété

La Famille Blanck est une grande maison viticole dont les origines remontent à la fin du XVIe siècle. La nouvelle génération que constitue les petits-fils de Paul Blanck, est en place depuis 1985. Philippe au service commercial et Frédéric à la vinification. Ils sont aujourd'hui à la tête d'un domaine de plus de 35 hectares (dont 1/4 de Grands Crus), répartis sur cinq (5) grands crus (Schlossberg, Mambourg, Furstentum, Sommerberg, Wineck-Scholossberg) et trois (3) lieux-dits (Patergarten, Grafreben, Altenbourg). Chacune de ces parcelles est travaillée avec le souci du respect de l'environnement et toutes les méthodes de culture permettant d'y obtenir une qualité optimale y sont appliquées. Le vignoble est cultivé manuellement, sans désherbant ni pesticide, ni engrais chimique.

La production d'une trentaine de cuvées se décline en trois grands types : les vins de fruits, les vins de pierre ainsi que les nectars. Cette propriété représente l'Alsace à un très haut niveau, dans l'élaboration des vins de manière subtil qui permet de les associer aux plus élégants des plats gastronomiques.

 Notes de la presse & Médailles 

91/100

Peony and musky narcissus perfume, white peach and ocean breeze mark the distinctive Blanck 2010 Riesling Schlossberg, whose lean but juicy palate performance and superbly sustained finish features a delightful impingement of crystalline mineral notes as well as mouthwatering salinity. There is decided piquancy of fruit pit here as well, and it’s possible that bitter tendencies will pull the wine in a more austere direction as it matures. But it’s already in the market and I would highly recommend auditioning some with an eye to following bottles through at least 2020. 

Cousins Philippe and Frederic Blanck (apologies for suggesting in issue 194 that they were brothers) continue to turn out a wide and admirable range of very fairly priced wines, many of which are often not released until they have enjoyed several years of bottle age. In principle, I applaud that approach, but in practice I have not always found Blanck wines to be especially long-keepers and wines destined for late-release have sometimes – such as from vintage 2011 – struck me as already fully ready to enjoy. As usual, I was only able to find time for tasting a subset of their recent bottlings, comprising principally those 2011s and 2010s that the Blancks wanted to share with me and on which they said they could lay hands. (Stocks are split among at least two facilities, and I have, on occasion, stared up at palletized bottles that nobody could at that moment safely retrieve!) Philippe Blanck relates that there was some vine stress in gravelly soils in 2011 as well as botrytis pressure in more water-retentive sites, but that this was nothing compared with the stress suffered by growers in 2010! In the end, significant shares of grand cru fruit from 2011 were declassified into generic bottlings; whereas – although I tasted only a few of them – there will be a larger number of site-specific bottlings from vintage 2010, most of which have yet to be released.

   92/100

Shows fine balance, with plenty of racy acidity enlivening the hints of ripe green apple, star fruit and candied ginger. An elegant, mouthwatering white, presenting a petrol- and sea salt—laced streak of mineral that resonates on the finish. Drink now through 2022. 2,500 cases made. –AN Issue: Oct 31, 2014

La revue des vins de France16,5/20

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Un Schlossberg particulièrement ouvert, avec une très belle matière et une belle acidité. Cette union donne un vin complexe, aux arômes de compote de coing et de pamplemousse. Magnifique avec du poisson fumé.

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

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