DOMAINE DE FONTBONAU - FONTBONAU 2011

COTES DU RHONE - VALLEE DU RHONE - Rouge

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 90% Grenache Noir 10% Syrah

SOL Sablo-limoneux

âge des vignes 60 ans de moyenne

Vinification Vendanges manuelles en comportes. Vinifications parcellaires. 4 à 5 semaines de cuvaison. Extraction par pigeages manuels. Maîtrise des températures.

élevage 12 mois sous bois (barriques et demi-muids). Pas de bois neuf.

degré d'ALCOOL 15.5%

potentiel de garde 10 à 15 ans

conseil de service Carafer 1/2h a 1h avant de servir. Servir à 17 ou 18 degrés de température

appellation Côtes-du-Rhône

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Ce rouge 2011 affiche une très belle robe dense et rouge foncée avec beaucoup d'intensité. Le bouquet est également riche et concentré avec une dominante de fruits rouges avec une pointe d'épices. L'attaque en bouche est droite et intense. Bien construit, ce cru montre une belle complexité grâce à un équilibre entre le fruit et les saveurs racées de fumé et de grillé. C'est un rouge avec du volume et un joli fond tout etant gourmand. Finale expressive! A déguster avec une côte de boeuf. 

La Propriété

Le territoire du lieu-dit Fontbonau à toujours été peuplé, il y a même des traces qui attestent une présence humaine à l'Age de Bronze avant JC. Autrefois ferme agricole la viticulture a été développée par les religieux. Les premières traces écrites d'habitation remontent au XVème siècle. Le lieu-dit fut mentionné officiellement sur une carte au XVIIIème siècle sous les ordres de Louis XV. Pourtant pendant tout ce temps et jusqu'à nos jours, la propriété n'a jamais exploité son potentiel : un terroir d'altitude qui bénéficie de particularités climatiques grâce à l'influence du Mistral.

Ce sont deux amis d'enfance, Frédéric Engerer et Jérôme Malet qui sont attirés par cette propriété. Le premier étant directeur des domaines viticoles de François Pinault avec l'emblématique Château Latour à Pauillac et le second, propriétaire du Domaine Sarda-Malet en Roussillon, les deux hommes ont déjà respiré durant toute leur vie l'air du secteur du vin. L'expérience vient surtout de leur familles. Après une premier aventure avec des Cabernets bordelais en Roussillon et la création des Vignobles Sous le Vent, le domaine de Fontbonau est le deuxième projet des deux hommes. Il reprennent le domaine en 2008 pour y entrainer des importants travaux de modernisation et de restructuration qui permettent l'élaboration des grands vins. Les deux propriétaires sont soutenus par Sophie Mage, oenologue, qui s'occupe du travail opérationnel. 

Notes de la presse & Médailles 

16/20

Bel équilibre avec de fines épices, allonge, bel équilibre racé. Évolue avec classe et profondeur.

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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