MARTIN SCHAETZEL - MUSCAT CUVEE RESERVE 2011

ALSACE - Blanc

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 100 % Muscat d'Alsace

SOL Ammerschwihr, terroir composé d’alluvions granitiques

Vinification Pressurage des raisins entiers pendant 6 heures, débourbage léger pendant 6 heures, fermentation thermorégulée, avec flore spontanée, soutirage en janvier 2012.

élevage Elevage sur lies fines jusqu’en mars 2012, puis mise en bouteille.

degré d'ALCOOL 13 %

appellation Alsace

superficie du domaine 15ha

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Ce Muscat présente un nez expressif de raisins secs, de fruits frais bien mûrs avec des notes de litchis et d'ananas. En bouche, il est léger et vif avec des arômes musqués. Son excellente acidité donne la sensation de « croquer à pleines dents dans le raisin ». En finale, de la fraîcheur sur des saveurs de pommes acidulées.

La Propriété

Le Domaine Schaetzel fut fondé en 1930 par Martin Schaetzel avec l’ambition d’élaborer des vins de qualité, dignes de leurs terroirs exceptionnels. En 1979, Jean, son neveu, après des études d’œnologie à la faculté de Dijon, passionné par l’expression des terroirs, reprend l’exploitation viticole familiale et valorise l’outil de production de son oncle, tout en respectant les valeurs fondamentales qui lui ont été transmises. 

Depuis 2010, Michel Vié, ancien pilote de chasse et ingénieur, issu d’une famille de vignerons du sud-ouest depuis 1654, a rejoint Jean pour poursuivre et développer le travail de mise en valeur des plus beaux terroirs d’Alsace. Certifié en agriculture biologique et biodynamie depuis les années 90, signataire de la Charte de vinification bio d’Alsace, l’objectif de cette Maison est la mise en valeur de l’originalité de chacun de ses terroirs.

"Du fait de sa superbe mosaïque de terroirs, Jean Schaetzel, vinificateur hors pair, peut produire des vins précis, capables de refléter cette complexité dans leurs arômes." La Revue des Vins de France.

 

 

 

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