CHAMPAGNE COLLET - VINTAGE 2006 COLLECTION PRIVEE

CHAMPAGNE - Champagne

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 66% Chardonnay, 34% Pinot Noir

Vinification Ce vin a été partiellement passé en fûts de chêne d'origine champenoise à hauteur de 64% pendant 6 mois

élevage Sur lies pendant 7 ans

degré d'ALCOOL 12.5%

conseil de service Servir à 7-8°C

appellation Champagne

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

La cuvée Millésimée 2006 Collection Privée  présente une robe aux reflets dorés parsemée de bulles fines. Le nez est fumé et vanillé aux douces notes de brioche et aux senteurs de noix. En bouche, le vin est léger, aérien et d'une rare finesse. La finale est d'une étonnante longueur.

Ce Champagne d'exception est un grand vin de repas : il peut être associé à de multiples poissons et il s'accorde particulièrement aux volailles et viandes blanches. Il pourra se révéler étonnant accordé à certains fromages.

La Propriété

Le Champagne Collet est produit par la plus ancienne coopérative de Champagne : COGEVI (Coopérative Générale de Vignerons de la Champagne Délimitée). En 1921, seulement 10 ans après la révolte champenoise face aux nombreuses fraudes, la COGEVI voir le jour afin de défendre l'esprit de protection et l'indépendance des vignerons. La révolte fut l'acte fondateur de la reconnaissance du terroir, de l'AOC et de la force de l'esprit coopératif des vignerons. 5 ans plus tard, la coopérative compte déjà deux cents adhérents. L'idée est de créer une marque propre et d'entreprendre des campagnes de communication. Le succès est atteint avant la fin de la première décennie avec de nombreuses reconnaissances dans les foires et les salons.

Tout comme l'ensemble de la région Champagne, la COGEVI connu des temps difficiles après la crise de 1929 et la seconde guerre mondiale mais rebondit très vite après les crises avec des rachats de marques et d'immobilier. La COGEVI atteint en 1970 le chiffre record de 1,35 millions de bouteilles expédiées, soit un doublement des ventes en dix ans.

A l'entame du XXIe siècle, la COGEVI met en place une nouvelle stratégie de développement structurel et commercial : un nouveau siège social est créé à Aÿ et de nouvelles caves et cuveries sont construites à Oger en 2004, puis agrandies en 2011. Afin de valoriser son patrimoine, la Cité du Champagne Collet-Cogevi est fondée à Aÿ à côté de la Maison Cogevi et la Villa Collet, dédiée aux Arts Déco et aux artistes. Un Musée des métiers du Champagne et un auditorium viendra bientôt compléter cet ensemble.

Notes de la presse & Médailles

 

93/100

Robe d'un bel or clair subtilement ambré. Nez épanoui, complexe, dévoilant tour à tour des parfums de fruits secs, de croûte de pain, de toast, soupçon rancio. La bouche séduit par sa générosité, son fondu bien équilibrés par une élégante fermeté finale.

89/100

A touch of smoky bacon fat underscores flavors of black raspberry, creamed almond and lemon confit in this firm Champagne, with a lively bead. Drink now through 2021. 
Issue: Dec 15, 2014

14,5/20

Une belle complexité d'arômes nous séduisent au nez : notes de fruits blancs, de fleurs blanches, de miel, de brioche, de beurre frais et de poivre blanc. S'ajoute à cela une maturité certaine. La bouche est souple, ponctuée par une bulle crémeuses et peu active.

 

  

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