Domaine de Chevalier Blanc 2012

Pessac-Léognan - Bordeaux - Blanc

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 70% Sauvignon et 30% Sémillon

SOL Sol de sables noirs et de fines graves blanches sur sous-sol argilo-graveleux remarquablement draîné

âge des vignes 25 ans

Vinification Pressage lent. Débourbage fin et fermentation alcoolique en barriques.

élevage En barrique avec bâtonnage des lies pendant 18 mois.

degré d'ALCOOL 13.5%

potentiel de garde 2040

appellation Pessac-Léognan

superficie du domaine 45 ha dont 5 ha en blanc

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Le Domaine de Chevalier, produit en blanc des vins renommés pour leurs exceptionnelles richesse, complexité et longévité!

Le millésime 2012 présente, au nez, des notes de crème brulée, d’orange, de pomme et de melon. La bouche est vive et tonique avec des saveurs d’agrumes.

Dégustez ce vin sur un poisson noble (sole, bar...), une viande blanche (veau), une viande rouge rôtie ou braisée , Des fromages  aux arômes puissants s'accorderont aussi très bien.  C'est un grand vin de garde, n'hésitez pas à le laisser attendre un peu en cave.

La Propriété

Situé à Léognan, capitale des Graves, le Domaine de Chevalier (45ha dont 5ha en blanc) est d’origine très ancienne. Il est représenté en 1783 sous le nom de « Chibaley » (chevalier en gascon), sur la fameuse carte de Pierre de Belleyme, l’ingénieur géographe du Roi Louis XVI.


La notion même de domaine, délibérément conservée par les propriétaires successifs qui n’ont jamais voulu l’abandonner au profit de l’appellation plus récente de « château », est l’héritage de cette très ancienne et passionnante histoire. 


En 1983, le Domaine de Chevalier, Grand Cru Classé en appellation Pessac-Léognan est acquis par la famille Bernard, leader français sur le marché des eaux de vie et important négociant en grands vins de Bordeaux. La propriété est gérée depuis lors par Olivier Bernard, entouré de son équipe. Sous son égide, et dans le droit fil de l’histoire de Chevalier, se perpétue l’esprit d’équilibre et de recherche de la perfection qui, depuis plus de 130 ans, signe la production de ce cru d’excellence.

Notes de la presse & Médailles

17/20

Vivacité citronnée, corps tonique et très agrumes, finale assez profonde. Encore très jeune mais des promesses.

 

18,5/20

 

 

 

 

 

 

93-95/100

A gorgeous effort, the 2012 Domaine de Chevalier, made from a blend of 70% Sauvignon Blanc and 30% Semillon that reached 13.5% natural alcohol, boasts abundant notes of creme brulee, lemon custard, candle wax and oranges in its beautifully rich, honeyed personality. Great acidity gives laser-like precision to its component parts. Drink this full-bodied white wine over the next 2-3 decades

93/100

There's serious depth to the shortbread, lemon curd, creamed yellow apple and melon notes, all inlaid with mouthwatering savory and thyme flavors. The long, powerful finish has plenty of buried mouth-watering acidity. This should age well. Best from 2015 through 2020

                                                            90/100

Nez marqué par les agrumes, le café, les épices. Bouche d’intensité moyenne, encore relativement fermée, marquée par les fruits à noyau.

18,5/20

Les arômes du vin blanc de Domaine de Chevalier sont superbes et d'une grande complexité. Le vin est très élégant, frais, structuré, de bonne longueur, d'une belle corpulence. Un grande réussite qui défiera les décennies.

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

  • Service Client

    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

  • sélection de passionnés

    Nos vins ont fait l'objet d'une dégustation par nos soins et d'une rigoureuse sélection.

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