Jean-Philippe Janoueix - 20 Mille 2014

Bordeaux Supérieur - Rouge

26,00 € TTC

Je commande bouteille(s) de 75 cl

LIVRAISON prévue : Entre 3 et 5 jours ouvrés

Fiche technique :

Assemblage 100% Merlot

SOL Sol argilo-limoneux.

Vinification Vinifications dans une cuve bois ouverte de 60 hl. Pigeages toutes les 6 heures jusqu’à 1/3 de la fermentation alcoolique puis 2 fois/jour jusqu’à mi-fermentation, puis une fois par jour jusqu’à la fin Températures des fermentations alcooliques : 26/27°C maxi Durée de cuvaison : 23 jours.

élevage 6 mois sur lies en barriques neuves

degré d'ALCOOL 13.8 ha%

appellation Bordeaux supérieur

Suggestion d'accompagnement :

 

La Propriété

En 2000, Jean Philippe Janoueix a décidé de planter un vignoble d'une densité de 20 000 pieds de vignes à l'hectare sur un sol argilo-calcaire. L'objectif étant de voir ce qu'il est possible de tirer au maximum d'un terroir classique. La distance minimale entre chaque pied de vigne est de 80cm et la largeur des rangs est de 60cm. Seulement deux à trois grappes de raisins sont produites par pied. L'ensemble des travaux sur la vigne est donc effectué à la main puisque aucune machine ne peut pénétrer dans le vignoble. 

La propriété et le vin furent baptisés en fonction de cette densité exceptionnelle. La superficie du vignoble s'étend sur seulement 1,4ha avec pour unique cépage le Merlot.


Les vins issus de l'appellation Bordeaux Supérieur peuvent provenir de l'ensemble de la région de Bordeaux. Ils sont qualifiés de "supérieurs" aux vins issus de l'AOC Bordeaux car ils proviennent de vin d'autres AOC plus qualitatives. Ils répondent également à un cahier des charges plus stricte comme un élevage de 12 mois minimum en barriques, des rendements inférieurs et un taux d'alcool supérieur à 10%. La grande majorité des vins de Bordeaux supérieur sont mis en bouteille au château. 

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

  • Service Client

    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

  • sélection de passionnés

    Nos vins ont fait l'objet d'une dégustation par nos soins et d'une rigoureuse sélection.

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