L'Extravagant de Doisy-Daëne 2014 (37,5 cl)

SAUTERNES - BORDEAUX - Liquoreux

Vente terminée

Fiche technique :

SOL Formation géologique singulière en Bordelais. Une mince couche de sables argileux "les sables rouges du barsacais" recouvre le sous-sol calcaire.

âge des vignes Plus de 40 ans

Vinification La récolte, nécessite 3 à 6 passages, pour cueillir, au stade idéal, les grains concentrés par la "pourriture noble". Extraits par des pressurages lents, les moûts à la fois purs et riches fermentent dans des barriques de chêne renouvelées par quart.

élevage L'élevage commence ensuite par 10 mois en barrique, dans la fraîcheur des chais, rythmé par les ouillages hebdomadaires et les soutirages réguliers. Ceci est suivi de 9 mois d'élevage en cuve inox avant la mise en bouteille.

appellation Sauternes

Suggestion d'accompagnement :

L'avis de GrandsVins-Privés

L'Extravagant 2014 présente une robe intense, jaune et brillante. Le bouquet est très concentré et floral. Au nez, des nuances de miel, agrémentées par une pointe d'épices et une touche de torréfaction apparaissent. La bouche se montre aromatique et riche avec une belle complexité. Un joli spectre de fruits jaunes (mirabelles, pêche) très concentré marque le palais. La finale est longue avec une belle tension et une acidité intégrée. 

La Propriété

La première trace d'un vin de Doisy remonte au 19ème siècle, une période où les vins de cette propriété sont retenus dans plusieurs classements. En 1832, les crus de Doisy figurent parmi les 20 crus de la première classe des vins blancs de Bordeaux. A son tour Charles Cocks classe Daëne en 1846 parmi les 4 premiers crus de Barsac avec Coutet, Myrat ainsi que Climens.

Quatre ans plus tard il sera promu par le même auteur dans le rang des 11 premiers crus de vins blancs de Bordeaux. La qualité est finalement approuvée par l'intégration dans le prestigieux classement de 1855 comme Second Grand Cru Classé de Sauternes. Le cru initialement classé est Doisy qui appartenait à Daëne. Le propriétaire à l'époque, le négociant bordelais Jean Jacques Emmanuel Daëne, donne à la propriété son nom actuel en ajoutant Daëne au nom du cru Doisy. 

Denis Dubourdieu est le propriétaire actuel très connu pour ses activités de Consultant Œnologue et son engagement comme professeur à la faculté d'œnologie de Bordeaux. La quatrième génération est également prête: depuis 2004 Fabrice et Jean Jacques soutiennent leur père et s'impliquent progressivement dans la gestion de la propriété. 

L'Extravagant est la cuvée prestige de Doisy-Daëne. Il n'est produit que dans les grands millésimes. La quantité produite n'excède pas 4 à 6 barriques. Le résultat est un vin extrêmement concentré et riche. Le premier millésime fut 1990.

Notes de la presse

95-97/100

The L’Extravagant de Doisy-Daëne 2014 has a very intense bouquet of wild honey, acacia and orange blossom that soars from the glass. The palate is unctuous, decadent and powerful – completely living up to its name – with layers of honeyed fruit on the long finish. It is like a super-charged Beerenauslese, somehow retaining immense tension and precision on the finish. For hedonists only. Queue up.

95-98/100

Unctuous, with almond paste, nectarine and creamed yellow apple notes forming the core, leading to a finish laced with hazelnut oil accents. This tightly coiled version will take some time to unwind. A likely classic in the making.—J.M. Wine Spectator ( March 2015) 

19/20

Produktion: Drei Barriques. 60 % Sauvignon Blanc, 40 % Sémillon. Mitteldunkles Gelb, somit recht intensiv, leuchtender Rand. Die Nase ist deutlich nektarhaft, zeigt gekochten Pfirsich und frisch geschleuderten Wiesenhonig, darin zeigen sich Noten von frisch gehacktem Thymian, und helle Röstnuancen.

Der Gaumen strotzt nur so von Reichtum und trotzdem gelingt es diesem hoch konzentrierten und auch sehr aromatisierten Süsswein die Balance zu halten. So wirdt er – trotz seinem sehr hohen Restzuckergehalt von 200 Gramm pro Liter – die Balance halten können. Denis Dubourdieu wird ihn weniger als ein Jahr in 100 % neuem Holz ausbauen um ein Maximum an Frische zu behalten. 19/20 2023 – 2070

  

 

 

 

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