DOMAINE DE LA COTELLERAIE - LE VAU JAUMIER 2010

ST NICOLAS DE BOURGUEIL - VALLEE DE LA LOIRE - Rouge

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 100% Cabernet Franc

SOL Argilo-calcaire.

âge des vignes 19 ans

Vinification Elle est conduite en cuves inox thermo régulées pendant une dizaine de jours, suivie d'une macération de 20 jours pour parfaire l'extraction.

élevage 6 mois en fûts de chêne

degré d'ALCOOL 12.5%

potentiel de garde 10 ans

appellation St Nicolas de Bourgueil

Suggestion d'accompagnement :


L'avis des experts

Le Vau Jaumier présente une couleur rubis, sombre, brillante et intense. Au nez, des arômes épanouis, complexes et puissants, sur des notes animales et boisées (vanillées et épicées). En bouche, mariage entre les fruits rouges très mûrs presque confits, les tannins du raisin et du fût de chêne. Il est très fin, pur et élégant.

La Propriété

Depuis plusieurs générations, la famille Vallée s'est installée au coeur du Val de Loire sur les meilleurs sites viticoles de Saint Nicolas de Bourgueil. Le Domaine de La Cotelleraie compte aujourd'hui 27 hectares travaillés en agriculture biologique. La propriété, datant du XIXe siècle possède un charme somptueux.

C'est sur un faible coteau exposé Sud que se situe "Le Vau Jaumier", doté d'un terroir de type argilo-calcaire. La vigne s'y est installée depuis longtemps comme l'attestent les nombreux restes d'amphores. Ils surgissent de la terre, lorsque celle-ci est remuée. Elles sont le témoin qu'une ancienne villa gallo-romaine s'élevait au sein de ce vignoble.

Note de la presse & Médailles
 

18/20 

Le vau-jaumier a besoin de temps. Il nécessite de l'oubli en cave pour que son élevage se soumette au fruit natif du millésime. Un grand de demain. Apogée de 2014 à 2020. (Guide sélection 2013)

La revue des vins de France

15,5/20

 

 

 

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