Domaine Matthias et Emile Roblin - Ammonites 2011

Sancerre - Vallée de la Loire - Blanc
  • Par 6 / -10% soit 16.02 € unité

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 100% Sauvignon Blanc

SOL Argilo-calcaire

âge des vignes 30 ans en moyenne

Vinification Fermentation en cuves inox pendant 3 semaines

élevage Elevage sur lies fines pendant 10 à 12 mois

degré d'ALCOOL 12.5%

potentiel de garde 2019

appellation Sancerre

superficie du domaine 17ha

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Cette cuvée Ammonites présente une robe jaune clair. Au nez, un mélange de pêche et de citron vert. En bouche, un très bel équilibre entre fruit et minéralité. C'est un vin frais, généreux, complexe et élégant doté d'une belle longueur.

Cette cuvée s'accordera à merveille avec des crustacés grillés tel que le homard et des poissons et volailles d'exception.

La Propriété

En 2000, Matthias Roblin s'installe  sur l'exploitation familiale, bientôt rejoint par son frère Emile en 2006, représentant ainsi la 4ème génération de vigerons au Château de Maimbray. Le vignoble actuellement de 17 hectares morcelé en une quarantaine de parcelles principalement de Terres Blanches sur l'appellation Sancerre, est planté pour 85% en Sauvignon Blanc et 15% en Pinot Noir, sur des coteaux escarpés autour des villages de Maimbray et Sury-en-Vaux à 6 km au nord-ouest de Sancerre.

Les sols sont principalement argilo-calcaires du Kimméridgien et du Portlandien. Les sous-sols sont calcaires. La propriété travaille en culture raisonnée à tendance biologique.

Les ammonites sont des fossiles en forme d'escargots (représentées sur l'étiquette), que l'on trouve dans le kimméridgien, sol où a pris naissance ce 2011.

Notes de la presse

 

15,5/20 

Vin complet avec de l'amplitude et de l'énergie, idéal pour une cuisine marine. Apogée : 2013-2019

   14/20

Du côté de Sury-en-Vaux, ces jeunes vignerons élaborent un blanc toujours de bon aloi. En 2011, il trouve une rondeur suave tout en conservant un fruit élégant.

 

 

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

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